论文摘要
在对云南省咖啡咖啡产区、种植面积及产量调查的基础上,抽取普洱市、保山市、临沧市、德宏州、西双版纳州的咖啡生豆进行蛋白质、脂肪、总糖、粗纤维、水份、咖啡因、水浸出物、游离氨基酸等主要成分检测,得出云南省咖啡生豆主要成分含量基础数据。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 郑慧芳,陈若馨,周剑,祁正有,陆颖
关键词: 咖啡生豆,主要成分,含量
来源: 食品安全导刊 2019年14期
年度: 2019
分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑,经济与管理科学
专业: 轻工业手工业,农业经济
单位: 普洱出入境检验检疫局综合技术服务中心(国家咖啡检测重点实验室)
分类号: F326.13;TS273
DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.14.024
页码: 76-80
总页数: 5
文件大小: 1272K
下载量: 180
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