超高效液相色谱法同时测定含乳饮料中12种食品添加剂

论文摘要

目的建立超高效液相色谱法同时快速测定含乳饮料中3种甜味剂、7种防腐剂和2种酸味剂的检测方法。方法样品用水提取后,加入亚铁氢化钾和乙酸锌溶液沉淀蛋白质及其他杂质。以Waters XBridge BEHC18柱（100mm×2.1mm,i.d.1.7μm）为分离柱,甲醇-20mmol/L乙酸铵溶液为流动相梯度洗脱,流速为0.3 mL/min,采用二极管阵列检测器进行检测,检测波长为230 nm和210 nm。结果 12种目标物可以在6 min内达到较好的分离,在0.010～80μg/mL范围内呈良好的线性关系（r2≥0.9996）,检出限为0.03～0.15 mg/kg,定量限0.10～0.50mg/kg,样品在3个加标水平（1、10和50mg/kg）的回收率为80.2%～99.7%,相对标准偏差为1.23%～4.70%。结论该方法操作简单,快速,适用于含乳饮料中12种食品添加剂的检测。

论文目录

• 1 引言
• 2 材料与方法
•   2.1 材料与试剂
•   2.2 仪器与设备
•   2.3 实验方法
•     2.3.1 样品前处理
•     2.3.2 标准溶液配制
•     2.3.3 色谱条件
• 3 结果与分析
•   3.1 样品前处理优化
•   3.2 流动相的优化
•   3.3 各组分检测波长的选择
•   3.4 方法线性关系、精密度、检出限和定量限
•   3.5 方法的回收率与精密度
•   3.6 实际样品检测
•   3.7 实验方法比较
• 4 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 曹梅荣,孙磊,贾文轩,刘红冉,范素芳

关键词: 超高效液相色谱法,食品添加剂,含乳饮料,防腐剂,甜味剂,酸味剂

来源: 食品安全质量检测学报 2019年04期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 河北省食品检验研究院河北省食品安全重点实验室

基金: 国家重点研发计划(2018YFC1603401)~~

分类号: TS275.4;O657.72

页码: 1018-1024

总页数: 7

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