沙姜水溶性挥发成分的研究

论文摘要

采用水蒸气蒸馏法从沙姜中提取挥发性成分的油相成分,用乙醚作为溶剂从蒸馏废液中萃取挥发性成分的水溶性成分,利用气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）分析二者的化学成分并进行比较。沙姜挥发性成分的油相成分的得油率为1.08%,确认了其中42种成分,占油相成分总量的97.03%,其中有25种碳氢化合物和17种含氧化合物,主要成分为反-对甲氧基肉桂酸乙酯（47.66%）、反-肉桂酸乙酯（22.41%）、桉树脑（6.66%）、十五烷（5.79%）、龙脑（3.75%）、顺-对甲氧基肉桂酸乙酯（2.15%）。水溶性挥发成分的得油率为0.41%,确认了其中23种成分,占水溶性成分总量的95.23%,主要为含氧化合物,其主要成分为反-对甲氧基肉桂酸乙酯（81.85%）和顺-对甲氧基肉桂酸乙酯（3.11%）,两者的含量远高于油相成分。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与仪器
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 沙姜挥发性化学成分的提取
•     1.2.2 分析方法
•     1.2.3 沙姜挥发性成分的定性和定量
• 2 结果与分析
•   2.1 沙姜挥发性成分的提取率
•   2.2 GC-MS分析结果
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 董菲,田玉红,张倩,郝文凤

关键词: 沙姜,水溶性挥发成分,成分分析,对甲氧基肉桂酸乙酯

来源: 食品科技 2019年11期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,医药卫生科技

专业: 中药学

单位: 广西科技大学生物与化学工程学院

基金: 国家自然科学基金项目(21662003),广西自然科学基金项目(2017GXNSFAA198211),广西科技大学研究生创新项目(GKYC201810)

分类号: R284.2

DOI: 10.13684/j.cnki.spkj.2019.11.048

页码: 273-278

总页数: 6

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