导读:本文包含了浆果品质论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:浆果,品质,葡萄,花序,赤霉素,果穗,砧木。
浆果品质论文文献综述
庞群虎,王竞,孙权,许兴,王锐[1]（2019）在《生草覆盖对酿酒葡萄园土壤养分及浆果品质的影响》一文中研究指出[目的]探讨生草和覆盖对宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄园土壤养分、浆果品质及产量的影响。[方法]以贺兰山东麓5年生酿酒葡萄"赤霞珠"为供试材料,分别覆膜(黑膜)、生马齿苋、生地锦草,以清耕(CK)为对照,研究不同地面管理方式对酿酒葡萄园土壤养分及浆果品质的影响。[结果]生草和覆膜均能有效提升酿酒葡萄园0～20 cm土层碱解氮、有效磷、速效钾、有机质和全氮含量。其中,覆膜对碱解氮和有效磷提升效果最好,较清耕分别提升46.76%和55.92%;马齿苋对速效钾、有机质和全氮提升效果最好,较清耕分别提升58.07%、34.03%和70.45%。各处理对酿酒葡萄果实品质的提升均有显着效果。其中,覆膜对可溶性糖、总酚以及花色苷的提升效果最好,分别较清耕提升14.12%、65.45%和59.05%;马齿苋对可溶性固形物、可滴定酸和还原性糖的提升效果最好,较清耕分别提升21.22%、65.38%和25.08%。生草和覆膜均能提升酿酒葡萄株产量,其中以马齿苋提升效果最好。酿酒葡萄园种植地锦草对百粒重、粒径和穗长提升效果显着,与清耕相比分别提升9.24%、3.20%和5.88%。[结论]在贫瘠干旱酿酒葡萄园进行生草覆盖,能够在短期内快速提升土壤速效养分、浆果品质以及单株产量,但对土壤全量养分影响甚微。其中,覆膜和种植马齿苋对表层土壤养分及浆果品质提升效果最好,适宜在该类区域广泛应用。(本文来源于《西南农业学报》期刊2019年08期）
齐会娟,张春英,李中宾,刘德文,仲伟利[2]（2019）在《大兴安岭地区6种浆果主要品质特性对比分析》一文中研究指出以野生蓝莓、荚蒾、光叶山楂、山荆子、不同光照强度花楸、引种黑果腺肋花楸为材料,采用紫外可见分光光度法和高效液相色谱法测定6种浆果中的主要品质特性;结果表明野生蓝莓中花青素含量为147.965 mg/100g,矢车菊-3-葡萄糖苷的含量占总花色苷的20.93%;野生蓝莓的总黄酮含量为459.63 mg/100g,山荆子多糖含量为163.62 mg/g,是野生蓝莓的2.05倍,总黄酮含量为1403.71 mg/100g,是野生蓝莓的3.05倍;不同光照强度花楸的营养成分和活性物质随着光照强度(颜色深度)的增强而增高;引种黑果腺肋花楸花青素含量为615.234 mg/100g,是野生蓝莓的4.16倍,其中矢车菊-3-葡萄糖苷的含量占总花色苷的97.34%,同时总黄酮含量为2271.30mg/100g,是野生蓝莓的4.94倍。光叶山楂和荚蒾营养价值相对较低,宜作为观赏植物;黑果腺肋花楸中花色苷、总黄酮、多糖含量较高,具有很高的营养价值和药用价值。(本文来源于《林业科技情报》期刊2019年03期）
马婷慧,李磊,路洁,周丽娜,王锐[3]（2018）在《调亏灌溉对酿酒葡萄根活力及浆果品质的影响》一文中研究指出针对贺兰山东麓降雨资源匮乏、蒸发量大等问题,以5年生的"赤霞珠"为供试材料,分别设定CK(灌水定额5250m2·hm-2)的90%、80%、70%、60%、50%这5个调亏灌溉程度梯度,研究调亏灌溉对酿酒葡萄根活力以及品质的影响。结果表明:适宜的调亏灌溉会增加酿酒葡萄的根活力,提高酿酒葡萄的品质;过度的水分亏缺灌溉,则不利于根系活力的增强和品质的提升。建议在现有灌溉定额的基础上,调减20%灌溉定额以达到生产优质酿酒葡萄原料的目的。(本文来源于《安徽农学通报》期刊2018年22期）
胡锦涛,孔芳,邹木法,郑雪,赵玉红[4]（2018）在《浆果果渣对酸奶品质和抗氧化性的影响》一文中研究指出将1.50%的红树莓、蓝莓、黑加仑叁种浆果果渣分别加入到酸奶中,研究叁种浆果果渣酸奶在贮藏过程(4℃、21 d)中成分、品质和抗氧化能力的变化。浆果果渣总膳食纤维含量分别为45.24%、50.43%、55.21%,总多酚含量分别为18.40 mg/g、18.70mg/g、30.00 mg/g,总黄酮含量分别为3.00 mg/g、2.00 mg/g、2.90 mg/g,花色苷的含量分别为14.30 mg/g、14.10 mg/g、10.50 mg/g,DPPH自由基清除能力(提取液浓度10.00mg/mL)分别为92.20%、84.10%、61.00%。在贮藏期内,浆果果渣酸奶的乳清析出率和持水力随贮藏时间的变化趋势与对照样品相同,滴定酸度大于88.78°T,p H在4.17～4.51。浆果果渣的加入显着增加了酸奶的总膳食纤维含量,影响酸奶的硬度、黏度、凝聚力、粘性指数,提高了酸奶的抗氧化性,在贮藏期内最高可以达到对照酸奶的3.93倍(DPPH自由基清除能力)、13.11倍(总还原力)、4.28倍(羟自由基清除率)。浆果果渣可以作为功能性原料用于酸奶制品。(本文来源于《现代食品科技》期刊2018年11期）
王敏,黄丽萍,刘晓婷,赵旗峰,马小河[5]（2018）在《花前赤霉素处理对葡萄花序生长与浆果品质的影响》一文中研究指出选用10mg/kg、5mg/kg赤霉素对玫瑰香、早黑宝、夏黑葡萄在花前约15d进行沾花序处理,研究赤霉素处理对葡萄花序生长与浆果品质的影响。花前7d、盛花末期花序测量结果显示,花序赤霉素处理后,玫瑰香、早黑宝花序生长显着高于清水对照,早黑宝10mg/kg赤霉素处理花序生长量显着高于5mg/kg处理,10mg/kg、5mg/kg赤霉素处理对夏黑葡萄花序生长不明显。浆果成熟期对穗形、浆果品质数据分析显示,花前10mg/kg赤霉素处理花序,利于玫瑰香、早黑宝、夏黑浆果果梗的伸长,玫瑰香、早黑宝果梗长度显着高于清水对照;供试葡萄品种不同处理间浆果可溶性固形物含量、可滴定酸含量等指标无显着差异。在葡萄生产中,推荐在花前15d选用10mg/kg赤霉素对玫瑰香、早黑宝、夏黑花序进行处理,促进花序、果梗的伸长,提升果穗外观品质,降低果实病害发生,提高葡萄园经济效益。(本文来源于《安徽农学通报》期刊2018年19期）
姜启金,谢玮,陈燕子,王朝婷,张贤贤[6]（2017）在《1-MCP对浆果品质及采后生理研究进展》一文中研究指出浆果类水果具有营养丰富、口感好、色泽鲜艳等优点,但其易腐烂变质,不耐贮藏,传统的浆果贮藏方法对浆果具有一定的破坏性,且成本较高。目前,许多学者利用1-MCP处理技术对浆果保鲜进行研究,通过对1-MCP技术对浆果采后生理及品质研究进行综述,为其今后综合利用的发展方向和前景提供一定参考。(本文来源于《农产品加工》期刊2017年19期）
王敏,黄丽萍,赵旗峰,马小河[7]（2017）在《花序整形结合GA_3处理对夏黑果穗生长与浆果品质的影响》一文中研究指出为了探索适宜的夏黑葡萄花序整形方法,研究花序整形结合GA_3处理对其果穗生长与浆果品质的影响。结果表明,花前10 d运用适宜方法进行花序整形(疏除上层花序,留穗尖部分5 cm),结合GA_3膨大果粒,在"厂"字形篱架、"T"形架上均可生产出果穗成熟性一致、果皮紫黑色、穗形扁圆锥形、穗重大,可溶性固形物含量的夏黑葡萄。(本文来源于《现代农业科技》期刊2017年19期）
王馨悦,姜爱丽,张静,姬亚茹,胡文忠[8]（2018）在《钙处理对浆果品质影响的研究进展》一文中研究指出近年来,随着人们对新鲜浆果的需求日益增多,我国浆果产业迅速发展。新鲜浆果虽味美但因其皮薄多汁等特点极不耐贮藏,因此浆果的保鲜技术已成为限制浆果产业发展的首要问题。钙处理作为天然、营养的保鲜技术符合人们对食品安全的要求,文中总结归纳了不同方式钙处理对浆果类水果采后品质的影响,以期为未来浆果类水果的保鲜技术提供参考,进而促进浆果产业的健康发展。(本文来源于《食品与发酵工业》期刊2018年03期）
周洲[9]（2017）在《砧木对“火焰无核”葡萄采后浆果品质的影响》一文中研究指出据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2017.04.006),来自埃及曼苏拉大学的研究人员研究了砧木对"火焰无核"葡萄采后浆果品质的影响。"火焰无核"葡萄(Vitis vinifera L.)是埃及最贵的葡萄品种之一,也是出现于埃及市场的早熟红色无核品种之一。本研究于2013年和2014年进行,以(本文来源于《中国果业信息》期刊2017年06期）
刘虹丽[10]（2017）在《微环境箱式气调对浆果物流品质调控效应研究》一文中研究指出本文以浆果(蓝莓、圣女果、葡萄、软枣猕猴桃)为试材,以便携式微环境气调箱为载体,通过气调、气调+1-MCP两种方式对浆果类水果进行贮藏,研究微环境箱式气调(气调和气调+1-MCP)对蓝莓物流后低温货架期、冷藏期、贮后低温货架期叁个阶段中果实感官、质地、营养品质、生理指标及酶活性的影响,并采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)和电子鼻技术测定其挥发性物质变化,明确微环境箱式气调对蓝莓在贮、运、销叁种情况下的保鲜效果,并确立延长蓝莓保鲜期的方式与关键参数,为提高蓝莓贮藏品质提供技术支持。依据其他浆果生物学特性以及贮藏特性,研究微环境箱式气调(气调和气调+1-MCP)对圣女果、葡萄、软枣猕猴桃物流后货架期间贮藏品质和挥发性物质的影响,探索出提高其他浆果物流中品质的技术方法,为电商运输销售生鲜食品提供理论支持及技术指导。主要结论如下:1.微环境箱式气调(气调和气调+1-MCP)对蓝莓物流后低温货架期的好果率、硬度、可滴定酸、可溶性固形物含量的下降均有一定的抑制作用,与对照组差异显着,两组处理组差异不显着,气调组+1-MCP处理在降低果实呼吸,延缓果实衰老方面要比单一气调处理效果更好,微环境箱式气调能最大限度地保持蓝莓的品质,有效抑制蓝莓醛类物质的减少、醇类物质的主要成分的增加。2.微环境箱式气调(气调和气调+1-MCP)能够延缓冷藏期蓝莓果实的衰老进程,保持果实的贮藏品质,在整个贮藏期间可以抑制蓝莓果实好果率、硬度、可滴定酸含量、Vc含量的下降,抑制果实呼吸强度和乙稀释放速率的增加,提高机体清除自由基的能力,且气调+1-MCP处理的抑制作用更加明显,能更好地保持果实的良好风味,延缓果蓝莓果实中醇类物质及酯类物质的增加,对醛类物质的影响作用不明显。3.在蓝莓贮后货架期间,微环境箱式气调(气调和气调+1-MCP)均能延缓果实的衰老进程,可以保持果实在贮藏过程中的感官品质和营养品质。与单一气调相比,气调+1-MCP处理能更好的维持果实贮藏过程中的好果率和硬度,抑制贮藏过程中蓝莓果实可滴定酸含量和Vc含量的下降,对贮藏过程中的可溶性固形物含量无明显作用,有效抑制果实贮藏过程中的呼吸作用,降低果实的呼吸强度和乙烯释放速率,更好的保持果实的香气成分,降低果实香气成分的下降速度,因此气调+1-MCP处理对蓝莓果实的保鲜效果更好。4.对圣女果、不同品种葡萄(寒香蜜葡萄、醉金香葡萄、夏黑葡萄)、软枣猕猴桃的物流后的贮藏品质进行研究表明,微环境箱式气调(气调和气调+1-MCP)对其他浆果的感官品质、营养品质、生理品质的下降均有明显的抑制作用,且在一定程度上可以延缓成熟期果实芳香物质的生成和衰老期芳香物质的氧化分解,且气调+1-MCP处理使果实的贮藏效果更佳。对软枣猕猴桃进行电子鼻判别表明,不同货架时间不同成熟度的软枣猕猴桃的贡献率在空间的分布状态无重迭现象,各处理组在香气成分方面有显着差异,可以用电子鼻对软枣猕猴桃进行无损判别。综上所述,微环境箱式气调可以有效维持贮藏过程中浆果的贮藏品质,延缓果实衰老,且气调+1-MCP处理方式对浆果的保鲜效果更好,可以将其运用在浆果果实的采后贮藏。(本文来源于《大连工业大学》期刊2017-06-01）
浆果品质论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
以野生蓝莓、荚蒾、光叶山楂、山荆子、不同光照强度花楸、引种黑果腺肋花楸为材料,采用紫外可见分光光度法和高效液相色谱法测定6种浆果中的主要品质特性;结果表明野生蓝莓中花青素含量为147.965 mg/100g,矢车菊-3-葡萄糖苷的含量占总花色苷的20.93%;野生蓝莓的总黄酮含量为459.63 mg/100g,山荆子多糖含量为163.62 mg/g,是野生蓝莓的2.05倍,总黄酮含量为1403.71 mg/100g,是野生蓝莓的3.05倍;不同光照强度花楸的营养成分和活性物质随着光照强度(颜色深度)的增强而增高;引种黑果腺肋花楸花青素含量为615.234 mg/100g,是野生蓝莓的4.16倍,其中矢车菊-3-葡萄糖苷的含量占总花色苷的97.34%,同时总黄酮含量为2271.30mg/100g,是野生蓝莓的4.94倍。光叶山楂和荚蒾营养价值相对较低,宜作为观赏植物;黑果腺肋花楸中花色苷、总黄酮、多糖含量较高,具有很高的营养价值和药用价值。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
浆果品质论文参考文献
[1].庞群虎,王竞,孙权,许兴,王锐.生草覆盖对酿酒葡萄园土壤养分及浆果品质的影响[J].西南农业学报.2019
[2].齐会娟,张春英,李中宾,刘德文,仲伟利.大兴安岭地区6种浆果主要品质特性对比分析[J].林业科技情报.2019
[3].马婷慧,李磊,路洁,周丽娜,王锐.调亏灌溉对酿酒葡萄根活力及浆果品质的影响[J].安徽农学通报.2018
[4].胡锦涛,孔芳,邹木法,郑雪,赵玉红.浆果果渣对酸奶品质和抗氧化性的影响[J].现代食品科技.2018
[5].王敏,黄丽萍,刘晓婷,赵旗峰,马小河.花前赤霉素处理对葡萄花序生长与浆果品质的影响[J].安徽农学通报.2018
[6].姜启金,谢玮,陈燕子,王朝婷,张贤贤.1-MCP对浆果品质及采后生理研究进展[J].农产品加工.2017
[7].王敏,黄丽萍,赵旗峰,马小河.花序整形结合GA_3处理对夏黑果穗生长与浆果品质的影响[J].现代农业科技.2017
[8].王馨悦,姜爱丽,张静,姬亚茹,胡文忠.钙处理对浆果品质影响的研究进展[J].食品与发酵工业.2018
[9].周洲.砧木对“火焰无核”葡萄采后浆果品质的影响[J].中国果业信息.2017
[10].刘虹丽.微环境箱式气调对浆果物流品质调控效应研究[D].大连工业大学.2017
论文知识图
