论文摘要
采用高效液相色谱法(HPLC)和紫外分光光度法(UV)分别检测速溶茶的咖啡碱含量,结果表明,高效液相色谱法检测速溶茶咖啡碱的加标回收率为96.7%～99.7%,相对标准偏差为1.5%～1.7%,准确度和精密度均高于紫外分光光度法,且检测效率也相对较高。此外,分别使用高效液相色谱法和紫外分光光度法检测速溶红茶、速溶绿茶及速溶乌龙茶的咖啡碱含量,得出这2种检测方法结果间的数据转换系数分别为0.767、0.596、0.827。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 胡银凤,吴小婷,陈秋香,朱宏斌,王淑凤
关键词: 固态速溶茶,咖啡碱,高效液相色谱法,紫外分光光度法
来源: 中国茶叶 2019年07期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,轻工业手工业
单位: 大闽食品(漳州)有限公司,长泰县质量计量检验检测所
分类号: O657;TS272.7
页码: 43-48
总页数: 6
文件大小: 1264K
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