论文摘要
母乳是婴儿营养物质的主要来源,蕴藏着丰富的微生物菌群,可通过内源途径或哺乳的方式传递给婴儿,对其免疫系统的成熟发育具有重要的作用。本研究对采集自健康母乳中的乳酸菌进行分离鉴定,并初步筛选具有潜在益生特性的乳酸菌。结果表明:从45份母乳中分离得到的有乳杆菌属(Lactobacillus)、双歧杆菌属(Bifidobacterium)、链球菌属(Streptococcus)、肠球菌属(Enterococcus)、葡萄球菌属(Staphylococcus)等八个菌属,共计210株人乳源性乳酸菌,对菌株进行形态学观察、生理生化分析和16S rDNA序列鉴定显示,包含双歧杆菌17株,乳杆菌31株,其中乳杆菌有5种,双歧杆菌有4种。将益生菌株B.lactis V9作为对照组,对其中的双歧杆菌和乳杆菌菌株进行体外胃肠液耐受性试验及胆盐耐受能力的研究,其中B.lactis M8、L. rhamnosus M9在pH2.5条件下的人工胃肠液中消化11h后显示出了较高的存活率,分别为97.25%和78.33%,在0.3%胆盐耐受性试验中的生长延滞期分别为1.58h和1.92h,均优于B.lactis V9的耐酸耐胆盐能力。因此从健康母乳中分离出的B. lactis M8、L. rhamnosus M9具有作为益生乳酸菌应用的潜在特性,为母乳中益生菌的功能研究和新型母乳源性益生菌产品的开发提供良好的菌株。
论文目录
文章来源
类型: 国际会议
作者: 陈美瑄,刘文俊,孟和毕力格
关键词: 母乳,乳酸菌,分离鉴定,人工胃液,胆盐
来源: 第十四届益生菌与健康国际研讨会 2019-05-22
年度: 2019
分类: 基础科学,工程科技Ⅰ辑
专业: 生物学,轻工业手工业
单位: 内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室
分类号: TS201.3
页码: 32-33
总页数: 2
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