巨大芽孢杆菌L2发酵产物对魔芋软腐病菌的抑菌机制

论文摘要

目的:探究巨大芽孢杆菌（Bacillus megaterium）L2发酵产物对贮藏期魔芋软腐病菌——胡萝卜软腐欧文氏菌（Erwinia carotovora subsp. carotovora）EC-1的抑菌机制。方法:以巨大芽孢杆菌菌粉为原料提取发酵产物,用常压硅胶柱层析分离得到发酵产物流分LE4-1～LE4-7,经抑菌实验筛选得到对胡萝卜软腐欧文氏菌EC-1有良好抑菌作用的流分,再使用气相色谱-质谱（gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS）法对其进行成分分析;并通过测定其半数抑制质量浓度(half maximal inhibitory concentration,IC50)、菌液电导率、核酸蛋白泄漏、可溶性总糖质量浓度、菌体总蛋白、菌体磷代谢及胞内活性氧水平对其抑菌机制进行研究。结果:巨大芽孢杆菌L2流分LE4-3对胡萝卜软腐欧文氏菌EC-1有良好抑菌作用,经GC-MS检测其主要成分为苯乙酸乙酯（32.190%（相对含量,后同））、亚油酸乙酯（15.819%）、苯乙酸甲酯（13.793%）等;LE4-3对胡萝卜软腐欧文氏菌EC-1的IC50为（1.06±0.01）mg/m L,并初步推测其作用机制是通过影响细胞膜完整性、损伤细胞结构、抑制细胞蛋白质合成及能量代谢等对胡萝卜软腐欧文氏菌EC-1发挥抑菌作用,因此巨大芽孢杆菌L2流分LE4-3在魔芋抗软腐病贮藏中具有良好的应用前景。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 菌株、材料与试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 方法
•     1.3.1 巨大芽孢杆菌发酵产物的提取及分析
•       1.3.1. 1 巨大芽孢杆菌菌粉的制备
•       1.3.1. 2 巨大芽孢杆菌发酵产物的提取及常压硅胶柱层析分离
•       1.3.1. 3 LE4-1～LE4-7对EC-1抑菌作用的测定
•       1.3.1. 4 LE4-3的GC-MS分析
•     1.3.2 LE4-3的抑菌机制分析
•       1.3.2. 1 LE4-3 IC50的测定
•       1.3.2. 2 菌液电导率的测定
•       1.3.2. 3 核酸蛋白质泄漏的测定
•       1.3.2. 4 可溶性总糖质量浓度的测定
•       1.3.2. 5 SDS-PAGE分析
•       1.3.2. 6 LE4-3对EC-1菌体磷代谢的影响
•       1.3.2. 7 ROS水平的测定
•   1.4 数据处理与分析
• 2 结果与分析
•   2.1 LE4-1～LE4-7对EC-1的抑制作用
•   2.2 LE4-3的GC-MS分析结果
•   2.3 LE4-3的抑菌机制分析结果
•     2.3.1 LE4-3的IC50测定结果
•     2.3.2 LE4-3对菌液电导率影响
•     2.3.3 LE4-3对菌体核酸、蛋白质泄漏的影响
•     2.3.4 LE4-3对菌液可溶性总糖质量浓度的影响
•     2.3.5 LE4-3对菌体蛋白表达的影响
•     2.3.6 LE4-3对菌体磷代谢的影响
•     2.3.7 LE4-3对ROS水平的影响
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 赵妗颐,肖洋,杨龙,张素,吉玉玉,李祝

关键词: 巨大芽孢杆菌,胡萝卜软腐欧文氏菌,抑菌机制

来源: 食品科学 2019年21期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 贵州大学生命科学学院/农业生物工程研究院山地植物资源保护与保护种质创新教育部重点实验室山地生态与农业生物工程协同创新中心,贵州省产品质量检验检测院

基金: 国家自然科学基金地区科学基金项目(31660533,31460486),贵州省科技计划项目(黔科合平台人才[2017]5613号),贵州省科技厅农业攻关项目(黔科合NY[2014]3033号)

分类号: TS205;TS202.3

页码: 14-20

总页数: 7

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