食品实验室检验超标结果的调查

论文摘要

食品检验结果超标需按照操作规程进行完整的调查,并有相应的记录。本文结合实验室的实际情况,阐述了实验室进行检验超标结果调查的重要性,并详细阐述了检验超标结果调查的具体实施过程,通过研究超标结果的产生原因和累积、共振效应,进行分析并采取措施,从而降低产品质量风险,成为产品质量持续改进的动力。

论文目录

• 1 引言
• 2 超标结果概述
• 3 对检验超标结果进行调查的目的
• 4 进行检验超标结果调查条件
•   4.1 超出质量标准的实验结果[15-17]
•   4.2 超出趋势的实验结果
• 5 实验室OOS调查流程
•   5.1 各层级职责
•   5.2 OOS调查过程
•   5.3 OOS调查结论的判定原则
•   5.4 实验室OOS调查的说明
• 6 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 李超银,魏鲜娥

关键词: 实验室,检验,超标结果,调查

来源: 食品安全质量检测学报 2019年23期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 汤臣倍健股份有限公司

分类号: TS207.3

DOI: 10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2019.23.064

页码: 8152-8156

总页数: 5

文件大小: 1045K

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