导读:本文包含了蛋白质含量论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:蛋白质,含量,脂肪,氮素,刺梨,胆酸,喹啉。
蛋白质含量论文文献综述
杨勇,杨礼寿,罗忠圣[1]（2019）在《刺梨果渣栽培平菇过程中蛋白质含量变化研究》一文中研究指出为充分利用刺梨果渣中的氮源,利用刺梨果渣作为培养基主料栽培平菇,通过凯氏定氮法,研究不同阶段下培养基的蛋白质含量变化。结果表明,刺梨果渣栽培平菇的生物学转化率为126%,刺梨果渣、刺梨果渣培养基、菌丝长满后培养基、平菇菌丝、子实体、菌糠的蛋白质含量分别为8.05%、9.12%、12.68%、20.74%、19.90%、9.89%。证明刺梨果渣中的氮源可以满足平菇生长的需求。(本文来源于《安徽农业科学》期刊2019年21期）
石吕,张新月,孙惠艳,曹先梅,刘建[2]（2019）在《不同类型水稻品种稻米蛋白质含量与蒸煮食味品质的关系及后期氮肥的效应》一文中研究指出【目的】为揭示不同类型水稻品种稻米蛋白质含量与其蒸煮食味品质间的关系及其对不同后期施氮水平的响应。【方法】以3个常规籼稻品种和3个常规粳稻品种为供试材料,在抽穗期实施不同氮肥水平的处理,分析稻米蛋白质及其组分含量与蒸煮食味品质的关系。【结果】不论籼粳亚种,后期氮素肥料均显着增加了稻米蛋白质含量,品种对氮素的反应存在明显不同,但肥料处理效应大于品种间差异。随着后期氮肥水平的提高,稻米中四种蛋白组分含量也显着增加,以醇溶蛋白和谷蛋白对氮肥的施用反应较大;直链淀粉含量有所下降,胶稠度显着变短;淀粉糊化特征值中最高黏度、热浆黏度、崩解值和最终黏度下降,而回复值、消减值呈上升趋势;食味值显着下降。相关分析显示,籼﹑粳稻总蛋白质含量与胶稠度呈极显着负相关;籼稻蛋白质含量与食味值(r=-0.975**)﹑最高黏度呈极显着负相关,与崩解值呈负相关,与回复值﹑消减值呈正相关或显着正相关;粳稻蛋白质含量与食味值(r=-0.923**)和崩解值呈极显着负相关,与最高黏度呈显着负相关,与回复值﹑消减值的关系和籼稻基本相同。籼、粳稻食味值均与球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白显着负相关,与清蛋白(即比例最小的组分)的关系,籼稻呈极显着负相关,而粳稻相关性未达显着。【结论】后期氮肥水平的增加显着提高稻米蛋白质及其组分含量。稻米蛋白质含量的增加,显着劣化稻米蒸煮品质和适口性。四种蛋白组分的增加均会不同程度地劣化稻米食味,其中,尤以球蛋白和醇溶蛋白的负效应较为显着,谷蛋白对食味的负效应也不可忽视,在籼稻品种中表现更明显。(本文来源于《中国水稻科学》期刊2019年06期）
赵盼盼,周新星,叶奕振[3]（2019）在《分光光度法测定蛋白饮料中蛋白质含量的不确定度评定》一文中研究指出目的对分光光度法测定蛋白饮料中蛋白质含量的不确定度进行评定。方法根据JJF1059.1-2012标准要求,以测定蛋白饮料中蛋白质含量为例,分析不确定度的主要来源并定量,计算相对合成标准不确定度,从而评定扩展不确定度。结果蛋白饮料中蛋白质含量为5.66 g/100 g,扩展不确定度为0.20 g/100 g (95%,k=2)。测量结果的不确定度主要来源于分光光度法标准曲线的拟合,测量重复性与氨氮标准溶液的影响次之,而样品的称量和样品的定容带来的影响可忽略不计。结论该评价方法及结果能提高实际工作中蛋白质检测的准确性。(本文来源于《食品安全质量检测学报》期刊2019年19期）
孙旭红,赵玥,张燕[4]（2019）在《“定量”测定乳制品中蛋白质的含量》一文中研究指出利用学生日常生活中喜爱饮用的乳制品作为实验材料,通过引导学生设计、实施"定量"实验,教会学生科学探究实验的实施方法,引导学生通过实证树立"关注健康"的社会责任观念。(本文来源于《中学生物学》期刊2019年10期）
车天宇,杨峰,谢遇春,米璐,马丽娜[5]（2019）在《利用近红外光谱快速检测大青山山羊肉脂肪与蛋白质含量》一文中研究指出本试验旨在研究利用近红外光谱分析技术快速检测羊肉中蛋白质与脂肪含量。选择18、30、42月龄3个年龄组的大青山山羊各20只,采集背最长肌(B)、臂叁头肌(Q)、股二头肌(H)3个部位的肌肉样本,共180块,测量蛋白质与总脂肪含量并收集样本的近红外光谱。利用偏最小二乘法关联含量与光谱数据,分别建立大青山山羊肉中蛋白质与总脂肪含量定量预测模型。结果显示:蛋白质含量预测模型的均方根误差(RMSEC)值为0.668,交叉验证均方根误差(RMSECV)值为0.697;总脂肪预测模型的RMSEC值为0.503,RMSECV值为0.580;选择未参与建模的不同年龄、不同部位的样本共27个作为验证集对模型进行验证,得到蛋白质含量预测模型RPD值为3.71,总脂肪含量预测模型RPD值为3.23。本研究所建模型精确度符合检测要求,能够很好地实现蛋白质和总脂肪含量的快速测定,为羊肉品质分析测定提供了一种快速简便的检测方法。(本文来源于《中国畜牧杂志》期刊2019年10期）
吴采平[6]（2019）在《湖北 今谷豆奶蛋白质含量低》一文中研究指出本报武汉讯（记者吴采平）近日，湖北省市场监管局通报了对饼干、茶叶及相关制品、蛋制品、饮料和酒类共13类食品的抽检结果，珍珠液酒等17批次食品不合格。据介绍，本次共抽检食品1198批次，合格样品1181批次，不合格样品17批次。其中，糕点不合格7批(本文来源于《中国消费者报》期刊2019-10-10）
贺鹏,马静[7]（2019）在《应用CdS荧光技术准确检测食品中蛋白质含量》一文中研究指出在人体生长过程中,蛋白质发挥着关键作用,属于重要的营养指标,要多从食物中获取。通过蛋白质测量定法可以准确测得食物中的蛋白质含量,有效满足人们对该物质补充的需要。现阶段使用的食品蛋白值测定方法,包括甲醛滴定法、共振光散射法等,而Cd S荧光技术作为一种新的测定技术越来越显现出其优势。(本文来源于《中国食品》期刊2019年19期）
杜琳,刘梦蝶,李彬,彭文科,黄林[8]（2019）在《酶法合成熊去氧胆酸中蛋白质含量的测定方法比较研究》一文中研究指出针对酶法合成熊去氧胆酸中蛋白质含量的测定,研究了4种通用方法(考马斯亮蓝染色法、双缩脲法、紫外吸收法、Folin-酚法)的适用性,其中使用考马斯亮蓝染色法测定熊去氧胆酸中蛋白质含量RSD最小,为0.25%。同时通过考察考马斯亮蓝染色法的精密度、稳定性和重现性等参数,表明其稳定性较好,RSD为0.809%,重现性实验中的RSD为0.974%,专属性与耐用性均良好,回收率在98.33%-101.00%之间,准确度较高。(本文来源于《成都师范学院学报》期刊2019年09期）
敖旭照[9]（2019）在《探讨结核性胸膜炎患者胸腔积液蛋白质含量对预后的意义》一文中研究指出目的探讨结核性胸膜炎患者胸腔积液蛋白质含量对预后的意义。方法选取2017年1月至2018年1月在沈阳市第十人民医院就诊的120例结核性胸膜炎患者,根据胸腔积液蛋白的浓度,分为低浓度组40例(蛋白质<50 g/L),中浓度组40例(蛋白质50～60 g/L),低浓度组40例(蛋白质>60 g/L),对两组胸膜增厚的发生率和胸水吸收时间。结果低浓度组胸膜增厚发生率为52.5%,中浓度组胸膜增厚发生率为50.0%,高浓度组胸膜增厚发生率为47.5%;高浓度组胸膜增厚发生率为47.5%,差异无统计学意义(P>0.05);低浓度组胸水消退时间为(7.9±2.1);浓度组胸水消退时间为(8.0±2.0);高浓度组胸水消退时间为(7.8±2.2),差异无统计学意义(P>0.05)。结论胸水中蛋白质的含量对胸膜增厚率和胸水吸收时间没有直接相关联系。(本文来源于《中国医药指南》期刊2019年27期）
吴有芳,周汶桢,赵帅,金道超,郭建军[10]（2019）在《九香虫滞育期脂肪、糖类和蛋白质含量的变化规律》一文中研究指出【目的】研究九香虫Aspongopus chinensis Dallas滞育期体内的脂肪、糖类(总糖、糖原、海藻糖)、蛋白质含量的变化,探索体内营养物质变化与九香虫滞育的关系。【方法】本研究利用索氏提取法、蒽酮比色法和BCA蛋白定量试剂盒分别测定了九香虫滞育期(10月-次年4月)和滞育解除后(次年5月)其体内的脂肪、糖类和蛋白质含量变化。【结果】九香虫滞育期脂肪含量随着时间推移逐渐降低,到滞育后期(4月)脂肪含量最低为19.51%,与滞育初期(10月)的40.55%相比存在显着性差异(P<0.05);糖类在滞育初期(10月)开始积累,直至11月后不断减少至4月,滞育解除后(5月)糖类的含量又显着增高(P<0.05);蛋白质含量从滞育初期(10月)开始缓慢增加,直至3月开始下降,滞育解除后蛋白质含量显着低于滞育期(P<0.05)。【结论】九香虫滞育期体内脂肪、糖类和蛋白都发生了不同程度的变化。脂肪含量降低,糖类的含量先升后降,蛋白质含量先增后减是九香虫滞育过程中主要的生理特征。(本文来源于《应用昆虫学报》期刊2019年05期）
蛋白质含量论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
【目的】为揭示不同类型水稻品种稻米蛋白质含量与其蒸煮食味品质间的关系及其对不同后期施氮水平的响应。【方法】以3个常规籼稻品种和3个常规粳稻品种为供试材料,在抽穗期实施不同氮肥水平的处理,分析稻米蛋白质及其组分含量与蒸煮食味品质的关系。【结果】不论籼粳亚种,后期氮素肥料均显着增加了稻米蛋白质含量,品种对氮素的反应存在明显不同,但肥料处理效应大于品种间差异。随着后期氮肥水平的提高,稻米中四种蛋白组分含量也显着增加,以醇溶蛋白和谷蛋白对氮肥的施用反应较大;直链淀粉含量有所下降,胶稠度显着变短;淀粉糊化特征值中最高黏度、热浆黏度、崩解值和最终黏度下降,而回复值、消减值呈上升趋势;食味值显着下降。相关分析显示,籼﹑粳稻总蛋白质含量与胶稠度呈极显着负相关;籼稻蛋白质含量与食味值(r=-0.975**)﹑最高黏度呈极显着负相关,与崩解值呈负相关,与回复值﹑消减值呈正相关或显着正相关;粳稻蛋白质含量与食味值(r=-0.923**)和崩解值呈极显着负相关,与最高黏度呈显着负相关,与回复值﹑消减值的关系和籼稻基本相同。籼、粳稻食味值均与球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白显着负相关,与清蛋白(即比例最小的组分)的关系,籼稻呈极显着负相关,而粳稻相关性未达显着。【结论】后期氮肥水平的增加显着提高稻米蛋白质及其组分含量。稻米蛋白质含量的增加,显着劣化稻米蒸煮品质和适口性。四种蛋白组分的增加均会不同程度地劣化稻米食味,其中,尤以球蛋白和醇溶蛋白的负效应较为显着,谷蛋白对食味的负效应也不可忽视,在籼稻品种中表现更明显。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
蛋白质含量论文参考文献
[1].杨勇,杨礼寿,罗忠圣.刺梨果渣栽培平菇过程中蛋白质含量变化研究[J].安徽农业科学.2019
[2].石吕,张新月,孙惠艳,曹先梅,刘建.不同类型水稻品种稻米蛋白质含量与蒸煮食味品质的关系及后期氮肥的效应[J].中国水稻科学.2019
[3].赵盼盼,周新星,叶奕振.分光光度法测定蛋白饮料中蛋白质含量的不确定度评定[J].食品安全质量检测学报.2019
[4].孙旭红,赵玥,张燕.“定量”测定乳制品中蛋白质的含量[J].中学生物学.2019
[5].车天宇,杨峰,谢遇春,米璐,马丽娜.利用近红外光谱快速检测大青山山羊肉脂肪与蛋白质含量[J].中国畜牧杂志.2019
[6].吴采平.湖北今谷豆奶蛋白质含量低[N].中国消费者报.2019
[7].贺鹏,马静.应用CdS荧光技术准确检测食品中蛋白质含量[J].中国食品.2019
[8].杜琳,刘梦蝶,李彬,彭文科,黄林.酶法合成熊去氧胆酸中蛋白质含量的测定方法比较研究[J].成都师范学院学报.2019
[9].敖旭照.探讨结核性胸膜炎患者胸腔积液蛋白质含量对预后的意义[J].中国医药指南.2019
[10].吴有芳,周汶桢,赵帅,金道超,郭建军.九香虫滞育期脂肪、糖类和蛋白质含量的变化规律[J].应用昆虫学报.2019
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