深圳市市售动物性食品多溴联苯醚污染水平和居民膳食暴露研究

论文摘要

目的揭示深圳市市售动物性食品多溴联苯醚化合物（PBDEs）污染水平和特征,并对本地居民膳食暴露进行风险评估。方法采集市售水产品、畜肉、禽肉、禽蛋、奶类等5类10种共计63个样品,采用同位素稀释的高分辨气相色谱/高分辨质谱联用仪（HRGC/HRMS）对BDE-28、BDE-47、BDE-99、BDE-100、BDE-153、BDE-154和BDE-183等7个PBDEs进行定量分析。利用食物消费量对本地居民膳食暴露量进行评估。结果各种动物性食品中PBDEs污染水平依次为水产品（534 pg/g）>禽蛋（107 pg/g）>禽肉（103 pg/g）>畜肉（45. 4 pg/g）>奶类（1. 38 pg/g）。5类食品中均以BDE-47含量最高,对总PBDEs的贡献在33. 40%～58. 70%,居民的PBDEs总膳食暴露量为0. 75 ng/（kg·d）。结论深圳市市售动物性食品中PBDEs的污染水平低于西方发达国家,居民通过动物性食品摄入的PBDEs主要来源于水产品,并且海水鱼中PBDEs浓度明显高于淡水鱼和虾。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 仪器与试剂
•   1.2 方法
•     1.2.1 样品采集
•     1.2.2 样品制备和前处理
•       1.2.2. 1 样品制备
•       1.2.2. 2 样品提取
•       1.2.2. 3 样品净化
•     1.2.3 仪器分析
•       1.2.3. 1 气相色谱条件
•       1.2.3. 2 质谱分析条件
•       1.2.3. 3 结果计算
•       1.2.3. 3. 1 样品PBDEs浓度
•       1.3.3. 3. 2 人体PBDEs膳食暴露摄入量计算
• 2 结果
•   2.1 方法验证
•   2.2 各类样品中PBDEs的含量分析
•   2.3 各类样品中PBDEs污染特征分析
•   2.4 本地居民人体多溴联苯醚膳食暴露水平
• 3 讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 蒋友胜,刘源,张建清,周健,林晓仕

关键词: 多溴联苯醚,动物性食品,膳食暴露量

来源: 中国卫生检验杂志 2019年15期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业,预防医学与卫生学

单位: 深圳市疾病预防控制中心持久性有机污染物研究室

基金: 广东省医学科研基金(A2015450),深圳市卫生计生系统科研项目(201606042)

分类号: R155.5

页码: 1805-1808

总页数: 4

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