水包油型纳米乳的影响因素及稳定性研究

论文摘要

以硬脂酸甘油酯为主要表面活性剂,采用高压均质、超声波等高能乳化法制备水包油型(O/W)纳米乳,研究了油脂、醇类、金属离子、增稠剂及制备方法对O/W型纳米乳粒径大小的影响。结果表明,油脂类中肉豆蔻酸异丙酯和霍霍巴油对O/W型纳米乳粒径为500～520 nm;醇类中甘油对乳液粒径的降低能力最强,为360 nm;盐类中,适合浓度的条件下随着盐类价态的增加,乳液粒径从400 nm降低至340 nm;增稠剂中,随着增稠剂量的增加,乳液粒径增加,从280 nm增加至310 nm。探究出高能乳化制备O/W型纳米乳的关键指标及O/W型纳米乳的不稳定性机制符合奥斯特瓦尔德熟化。

论文目录

• 1 实验部分
•   1.1 试剂与仪器
•   1.2 O/W型纳米乳的制备
•   1.3 纳米乳的表征
•     1.3.1 粒径
•     1.3.2 形貌
•   1.4 乳液稳定性的机理探究
• 2 结果与讨论
•   2.1 油脂种类对乳液粒径大小的影响
•   2.2 醇类对乳液粒径大小的影响
•   2.3 金属离子对乳液粒径大小的影响
•   2.4 增稠剂添加量对乳液粒径大小的影响
•   2.5 制备方法对乳液粒径大小的影响
•   2.6 O/W型纳米乳的TEM表征
•   2.7 O/W型纳米乳的不稳定机制探究
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 王毅,罗绍强,朱林静,黄忆敏,张晨,杜志云

关键词: 型纳米乳,粒径,高能乳化,稳定性

来源: 应用化工 2019年08期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 有机化工,材料科学

单位: 广东工业大学轻工化工学院,无限极中国有限公司,佛山市康伲爱伦生物技术有限公司

基金: 国家自然科学基金(21272043)

分类号: TB383.1;TQ423.92

DOI: 10.16581/j.cnki.issn1671-3206.2019.08.003

页码: 1825-1829

总页数: 5

文件大小: 1454K

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