论文摘要
<正>一、加工原料选择选取肉厚多汁的龙眼品种做酿造原料,如石硖、储良、大乌圆等品种,从综合利用角度出发,装罐头剩下的龙眼果肉碎片和不宜装罐头的果肉也可,要求无变质、无腐烂。二、工艺操作要点1.去皮、去核。手工去果皮和果核,果肉漂洗干净待用。2.榨汁。果肉经蒸煮、破碎、压榨
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 李丽
来源: 农村新技术 2019年08期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
分类号: TS262.7
页码: 57
总页数: 1
文件大小: 76K
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