论文摘要
目前,高档小兰花茶基本上采用传统手工工艺制作,但因工效慢很难达到量产,难以实现规模化、标准化生产。本文介绍了机械辅助制作高档小兰花茶加工制作技术,具体包括手工采摘、通风摊青、机械杀青、手工做型、炭火初烘、机械足干等方面内容。该制茶工艺采用机械与手工制作相结合,优点是机械杀青能杀透、杀均,适用于工厂化规模生产,提高生产效率和效益;同时传统手工工艺能保留原有的兰花香气和独特滋味,确保了高档小兰花茶的品质。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 王伦
关键词: 小兰花茶,半机械化,制作技术,安徽舒城
来源: 现代农业科技 2019年01期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 安徽省舒城县河棚农业综合服务中心
分类号: TS272.53
页码: 214-215
总页数: 2
文件大小: 175K
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