鱼肉DNA提取方法比较及物种鉴定研究

论文摘要

本研究采用改进煮沸法(BP法)以及传统蛋白酶K法(TP法),从16种鱼肉样品中提取DNA,分析比对两种方法提取DNA的浓度、纯度、以及普通PCR和荧光PCR的效果。同时,运用BP法从70个市售鱼肉产品中提取总DNA,并采用DNA条形码技术进行物种鉴定。结果表明,BP法提取DNA耗时较短,对于大部分鱼肉样品,BP法提取的DNA浓度低于TP法,但两种方法提取的DNAA260/A280无显著差异,均满足普通PCR和荧光PCR扩增要求。另外,BP法提取的DNA可用于市售鱼肉产品DNA条形码鉴定,通过比对发现,81.43%的鱼肉产品可匹配到相似度≥98%的物种,在种水平和属水平的鉴定成功率分别为48.57%和72.86%。BP法在提取DNA过程中可缩短时间,降低提取成本,便于大批量样品的检测。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料
•     1.1.1 样品采集
•     1.1.2 试剂
•     1.1.3 仪器与设备
•   1.2 方法
•     1.2.1 DNA提取与数据分析
•       1.2.1. 1 DNA的提取方法
•       1.2.1. 2 数据分析
•     1.2.2 PCR扩增
•       1.2.2. 1 普通PCR
•       1.2.2. 2 荧光PCR
•     1.2.3 物种鉴定
• 2 结果与讨论
•   2.1 DNA的浓度与纯度
•     2.1.1 DNA的浓度
•     2.1.2 DNA的纯度
•   2.2 普通PCR
•   2.3 荧光PCR
•   2.4 市售鱼肉产品物种鉴定
•     2.4.1 鉴定结果及分析
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 杨珺茹,熊雄,黄曼虹,袁方颖,陆利霞,熊晓辉

关键词: 提取,条形码,鱼肉制品,煮沸法

来源: 现代食品科技 2019年06期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 南京工业大学食品与轻工学院,江苏省食品安全快速检测公共技术服务中心

基金: 国家自然科学青年基金项目(31701688)

分类号: TS254.1

DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.6.021

页码: 161-170

总页数: 10

文件大小: 3249K

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