论文摘要
甲壳素是继纤维素之后又一天然生物高分子材料,因其具有重要的物理化学性质及优良的生物相容性、安全性、可生物降解性,使其在农业、医药、食品加工、环境保护及生物技术等领域有着重要的应用。由于其强烈的氢键作用,甲壳素很难溶解,这在很大程度上限制了其应用。甲壳素经脱N-乙酰基得到壳聚糖,由于乙酰基的减少,壳聚糖分子间作用力减弱,溶解性在一定程度上得到改善,同时,由于其存在大量游离的氨基,使其在药物缓释、促进伤口愈合等医药方面有着更重要的经济价值。阐述了甲壳素的传统化学制备方法 -酸碱法,该方法虽技术成熟,却仍存在能耗高、成本高、环境污染严重等诸多局限性和缺点;基于此,重点综述了绿色环保的酶法及微生物发酵法,讨论了酶法和微生物发酵方法各自的优缺点,同时归纳了甲壳素的重要衍生物-壳聚糖的生物制备方法,并分析讨论了在目前生物法制备甲壳素/壳聚糖从实验室研究到工业化过程中存在的限制性问题,进一步展望了甲壳素/壳聚糖生物制备方法的研发方向。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 王蒙,李澜鹏,张全,彭绍忠,曹长海
关键词: 甲壳素,壳聚糖,生物法制备
来源: 生物技术通报 2019年04期
年度: 2019
分类: 基础科学,农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 有机化工,一般化学工业
单位: 中国石油化工股份有限公司大连(抚顺)石油化工研究院生物燃料及生物化工重点实验室
基金: 中国石油化工集团公司资助项目(SH-1717)
分类号: TQ314.1;TQ929
DOI: 10.13560/j.cnki.biotech.bull.1985.2018-0633
页码: 213-222
总页数: 10
文件大小: 1407K
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