现代学徒制背景下的高职“邮轮餐饮服务与管理”课程改革与实践

论文摘要

湖北科技职业学院国际邮轮乘务管理专业在核心课程中实施了现代学徒制教学模式改革。"邮轮餐饮服务与管理"课程教学团队从课程教学目标定位、基于现代学徒制教学理念选取教学内容、"三课堂"一体化实施教学过程、立足现代学徒制教学理念改革课程考核方式等方面进行了本门课程的改革实践,本专业学生邮轮餐饮服务综合职业能力得到了稳步提升。

论文目录

• 一、国际邮轮乘务管理专业现代学徒制课程改革背景
•   （一）“邮轮餐饮服务与管理”课程教学存在的问题
•   （二）实施课程改革基础
• 二、基于现代学徒制的课程改革思路
• 三、立足现代学徒制的课程改革实践
•   （一）定位课程教学目标
•   （二）进行教学设计，选取教学内容
•   （三）“三课堂一体化”实施教学过程
•   （四）改革课程考核方式
• 四、进一步改革思路
•   （一）重构师徒关系，营造尊师重教团队合作氛围
•   （二）“三课堂”融会贯通，落实学生职业能力养成教育理念
•   （三）产教进一步深度融合，提升“三课堂”师资水平
• 五、结束语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 杨国丽,闫秦勤

关键词: 现代学徒制,高职,邮轮餐饮服务与管理,产教融合

来源: 湖北广播电视大学学报 2019年06期

年度: 2019

分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅱ辑,经济与管理科学

专业: 公路与水路运输,职业教育,交通运输经济,旅游,服务业经济

单位: 湖北科技职业学院

基金: 2016年度湖北省教育科学规划重点课题“基于现代学徒制的高职国际海乘人才培养研究与实践”（2016GA089）

分类号: F719.3-4;F550-4;F590-4;G712.3

页码: 31-34+50

总页数: 5

文件大小: 2098K

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