论文摘要
利用SDE-GC/MS联用技术,提取分析19个凤凰单丛茶的挥发成分,将它们进行气味类型分析,结果发现同香型不同品种间的差异较为相似,不同香型之间的差异较大,各气味比重不同,并具有其他香型非共有的气味类型,且不同香型之间的区别特征不同,为香型鉴定提供了科学依据.
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 杨环,周春娟,石恩宇,朱慧
关键词: 凤凰单丛茶,香型,分类,鉴定
来源: 嘉应学院学报 2019年06期
年度: 2019
分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,轻工业手工业
单位: 韩山师范学院材料科学与工程学院,韩山师范学院学报编辑部,韩山师范学院食品工程与生物科技学院
基金: 2017年潮州市委宣传部文化研究资金项目（z17078）,韩山师范学院博士科研启动项目（QD20150703）,广东省科技发展专项资金（公益研究与能力建设方向）项目（2016A030303063）
分类号: TS272.7;O657.63
页码: 78-82
总页数: 5
文件大小: 12800K
下载量: 90
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