导读:本文包含了紫苏油论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:紫苏,乳液,微胶囊,油粕,干燥,相图,含片。
紫苏油论文文献综述
王润泽,董红领[1]（2019）在《尿素包合法纯化紫苏油中α-亚麻酸工艺研究》一文中研究指出针对目前纯化紫苏油过程中尿素包合法运用存在的问题,分析了尿素包合法的实验测定情况,并提出了脂肪酸与尿素质量比对α-亚麻酸收率的影响,结果表明,只有在明确尿素包合法实验测定要求的情况下,才能保证α-亚麻酸工艺操作的质量效果。(本文来源于《化工设计通讯》期刊2019年08期）
陈静,孙娜,刘显军,李建涛,何洋[2]（2019）在《紫苏油对育肥猪血清脂质指标、胴体性能及肉品质的影响》一文中研究指出本试验研究旨在紫苏油替代豆油对育肥猪血清脂质指标、胴体性能、肉品质以及背最长肌脂肪酸组成的影响。采用单因素完全随机设计,将120头60 kg左右的"杜×长×大"叁元杂交育肥猪随机分为4个组,每组3个重复,每个重复10头猪。用紫苏油等重量替代豆油,使4种试验饲粮中紫苏油的替代水平分别为0、33%、67%和100%。预试期7 d,正试期68 d。结果表明:1)紫苏油替代水平为100%时显着降低了血清胆固醇(TC)和低密度脂蛋白-胆固醇(LDL-C)含量(P<0.05),显着提高了血清高密度脂蛋白-胆固醇(HDL-C)含量(P<0.05)。紫苏油替代水平对血清甘油叁酯(TG)含量没有显着影响(P>0.05)。2)紫苏油替代水平为67%和100%时显着提高了育肥猪胴体重(P<0.05),紫苏油替代水平为100%时显着提高了育肥猪眼肌面积(P<0.05)。紫苏油替代水平对育肥猪屠宰率、胴体直长、背膘厚和头重没有显着影响(P>0.05)。3)紫苏油替代水平为67%时显着提高了猪肉大理石花纹评分(P<0.05),但紫苏油替代水平对猪肉的肉色、滴水损失、熟肉率和pH没有显着影响(P>0.05)。4)饲粮紫苏油替代水平为100%时显着提高了背最长肌中α-亚麻酸、二十碳五烯酸(EPA)和n-3多不饱和脂肪酸(n-3 PUFA)含量(P<0.05),同时显着降低了n-6/n-3及硬脂酸含量(P<0.05)。由此可见,饲粮中较高的紫苏油替代水平(67%和100%)对育肥猪血清脂质指标、胴体性能、肉品质以及背最长肌中脂肪酸组成有较好的改善效果。(本文来源于《动物营养学报》期刊2019年11期）
郑永军,王振,郑勇,牛永生[3]（2019）在《紫苏油微乳的制备与表征》一文中研究指出为提高紫苏油的利用率,利用拟叁元相图微乳区面积,考察表面活性剂、有机酸、温度、氯化钠浓度对紫苏油微乳区的影响,测定了紫苏油微乳的电导率变化和水包油(O/W)型微乳液的粒径大小。结果表明:使用Tween-80和水杨酸为复合表面活性剂,在25℃时紫苏油形成较大的水包油型微乳区域;低浓度的氯化钠有利于提高水的增溶量,高浓度氯化钠使微乳区域面积减少;微乳液电导率变化可将微乳液分为油包水(W/O)型微乳区、双连续相(B.C)、水包油型微乳区;O/W型微乳液的粒径在10～100 nm范围内,且随着体系中水分含量增加,微乳液的粒径逐渐变小。这种食品级紫苏油微乳液制备简便,稳定性好,是提高紫苏油利用率的好方法。(本文来源于《河南工业大学学报(自然科学版)》期刊2019年04期）
刘树兴,郑灿辉,何颖[4]（2019）在《喷雾干燥法制备紫苏油微胶囊》一文中研究指出以大豆分离蛋白(SPI)、乳清分离蛋白(WPI)和麦芽糊精(MD)为壁材,紫苏油为芯材,并添加少量阿拉伯胶作为乳化剂和稳定剂,采用喷雾干燥法制备紫苏油微胶囊。以包埋率为指标,确定紫苏油微胶囊的最佳工艺配方。研究结果表明,紫苏油微胶囊制备的最佳配方:SPI、WPI和MD质量比为2∶1∶2,芯壁材质量比为2∶3,阿拉伯胶的添加量为总固形物含量的3%,固形物浓度为20%。在此工艺配方下,紫苏油微胶囊的包埋率可达到91.23%,表面含油率为3.13%。扫描电镜观察结果表明,微胶囊表面结构完整致密无裂缝。(本文来源于《粮食与油脂》期刊2019年07期）
常大伟,张天宝,马如甜,郑灿辉,方晨璐[5]（2019）在《复合凝聚结合冷冻干燥制备紫苏油微胶囊的工艺研究》一文中研究指出紫苏油作为一种营养保健食用油,含有高达65%的亚麻酸,而亚麻酸含有叁个双键,是一种不饱和脂肪酸,极易氧化.为了提高紫苏油的稳定性,采用明胶/阿拉伯胶复合凝聚结合冷冻干燥对紫苏油进行了包埋.研究了壁材浓度、pH值、芯壁比和搅拌速度等因素对复合凝聚紫苏油微胶囊形态的影响,确定了以明胶-阿拉伯胶为壁材复合凝聚包埋紫苏油微胶囊的最佳实验室工艺条件为:明胶∶阿拉伯胶=1∶1、芯壁比为1∶1、壁材质量分数为1%、pH3.9、搅拌速度300rpm.在此条件下得到的微胶囊经光学显微镜与扫描电子显微镜形态观察,其结构完整,形态均一,分散均匀.(本文来源于《陕西科技大学学报》期刊2019年01期）
刘树兴,郑灿辉[6]（2018）在《紫苏油微胶囊口含片的制备》一文中研究指出以紫苏油微胶囊为主料,采用粉末直接压片法制备口含片。以片剂硬度和感官综合评分为指标,研究配方对片剂成型工艺的影响。结果表明,紫苏油微胶囊口含片的最佳配方为:主辅料比例4︰5,辅料中乳糖与微晶纤维素比例1︰1,蔗糖粉和柠檬酸的添加量分别占主辅料总质量的20%和1.25%。在此条件下口含片色泽均匀,酸甜适口。平均硬度为33.2 N,综合评分32.75分。(本文来源于《食品工业》期刊2018年11期）
郭艳,敬明武,徐薇,林黎[7]（2018）在《紫苏油软胶囊辅助降血脂功能研究》一文中研究指出通过动物试验研究紫苏油软胶囊的辅助降血脂功能。建立SD大鼠混合型高脂血症模型,将50只雄性SD大鼠分成167mg/kg·BW、500mg/kg·BW、1000mg/kg·BW 3个剂量组、空白对照组和模型对照组,每天按5ml/kg·BW经口灌胃1次,连续给予30d。于实验结束时不禁食采血,尽快分离血清,测定血清总胆固醇(TC)、甘油叁酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平。结果表明,高剂量组TC和低剂量组TG显着降低,且HDL-C不显着低于模型对照组,说明紫苏油软胶囊具有辅助降血脂功能。(本文来源于《食品与发酵科技》期刊2018年05期）
张艳,张传智,徐淼,田海娟[8]（2018）在《不同紫苏油粕黄酮提取方法的比较研究》一文中研究指出探究乙醇提取法、超声波法、微波辅助法,3种不同提取方法对紫苏油粕黄酮提取率的影响。结果显示:乙醇提取法的最佳工艺条件为料液比1∶30(g/mL),乙醇浓度60%,提取时间30 min,提取率可达1.97%;超声波法的最佳工艺条件为料液比1∶30 (g/mL),乙醇浓度60%,超声功率600 W,超声时间30 min,提取率可达2.90%;微波辅助法的最佳工艺条件为料液比1∶20 (g/mL),乙醇浓度60%,微波功率500 W,提取时间11 min,提取率可达3.04%。从提取率、提取液用量、时间等方面进行比较分析:微波辅助法优于超声波法和乙醇法,超声波法又优于乙醇法。(本文来源于《粮食与油脂》期刊2018年10期）
李杨,胡淼,谢凤英,齐宝坤,孙禹凡[9]（2018）在《超高压均质对紫苏油纳米乳液稳定性的影响》一文中研究指出采用大豆分离蛋白(Soybean protein isolate,SPI)-磷脂酰胆碱作为表面活性剂,利用超高压均质技术制备紫苏油纳米乳液,探究不同SPI质量分数以及超高压均质压力对紫苏油纳米乳液稳定性的影响。结果表明:随着SPI质量分数和超高压均质压力的增加,紫苏油纳米乳液的平均粒径和PDI值逐渐降低,在SPI质量分数为4%、均质压力140 MPa条件下紫苏油纳米乳液均一稳定,粒径最小为241.03 nm,PDI值最低为0.13;经过21 d的储藏试验,用Turbiscan稳定性分析仪测定紫苏油纳米乳液的物理稳定性,在SPI质量分数4%、均质压力140 MPa条件下,紫苏油纳米乳液未发生脂肪上浮或溶液聚集等现象,同时纳米乳液的平均粒径也未发生较大的变化,表明紫苏油纳米乳液在这一条件下具有较强的储藏稳定性。通过圆二色谱测定紫苏油纳米乳液中界面蛋白的二级结构变化,结果表明,超高压均质使α-螺旋的相对含量降低,而无规卷曲和β-折迭的相对含量升高,这说明界面蛋白的二级结构的变化对紫苏油纳米乳液的稳定性有一定的影响。(本文来源于《农业机械学报》期刊2018年08期）
赖亚辉,王再彬,张鑫,张馨达,吴禹玺[10]（2018）在《吉林地产紫苏油脂肪酸测定及其抗氧化作用的研究》一文中研究指出本文旨在测定吉林地区生产的紫苏油中脂肪酸的种类及含量,观察不同剂量紫苏油对老龄小鼠体内抗氧化酶活性及脂质过氧化产物丙二醛的影响,以了解其是否具有抗氧化作用。方法:以吉林地区生产紫苏油进行脂肪酸测定;不同剂量的紫苏油连续给老龄小鼠(12个月龄)灌胃,并设立对照组、核桃油对照组,6周后检测小鼠肝组织中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)的活性和丙二醛(MDA)的含量。结果:本次测定的吉林地区生产的紫苏油中α-亚麻酸占总脂肪酸的62.73%;与对照组相比,不同剂量的紫苏油、核桃油对小鼠体内的谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶的活力上具有显着性差异(P<0.05),对丙二醛的含量上也有显着性差异(P<0.05)。结论:本次测定的紫苏油中α-亚麻酸占总脂肪酸的62.73%,比例最高;在本次实验剂量范围内,不同剂量的紫苏油、核桃油可以提高小鼠体内抗氧化酶的活性,降低丙二醛的含量,具有抗氧化作用,且具有明显的剂量-效应关系。(本文来源于《食品安全导刊》期刊2018年15期）
紫苏油论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本试验研究旨在紫苏油替代豆油对育肥猪血清脂质指标、胴体性能、肉品质以及背最长肌脂肪酸组成的影响。采用单因素完全随机设计,将120头60 kg左右的"杜×长×大"叁元杂交育肥猪随机分为4个组,每组3个重复,每个重复10头猪。用紫苏油等重量替代豆油,使4种试验饲粮中紫苏油的替代水平分别为0、33%、67%和100%。预试期7 d,正试期68 d。结果表明:1)紫苏油替代水平为100%时显着降低了血清胆固醇(TC)和低密度脂蛋白-胆固醇(LDL-C)含量(P<0.05),显着提高了血清高密度脂蛋白-胆固醇(HDL-C)含量(P<0.05)。紫苏油替代水平对血清甘油叁酯(TG)含量没有显着影响(P>0.05)。2)紫苏油替代水平为67%和100%时显着提高了育肥猪胴体重(P<0.05),紫苏油替代水平为100%时显着提高了育肥猪眼肌面积(P<0.05)。紫苏油替代水平对育肥猪屠宰率、胴体直长、背膘厚和头重没有显着影响(P>0.05)。3)紫苏油替代水平为67%时显着提高了猪肉大理石花纹评分(P<0.05),但紫苏油替代水平对猪肉的肉色、滴水损失、熟肉率和pH没有显着影响(P>0.05)。4)饲粮紫苏油替代水平为100%时显着提高了背最长肌中α-亚麻酸、二十碳五烯酸(EPA)和n-3多不饱和脂肪酸(n-3 PUFA)含量(P<0.05),同时显着降低了n-6/n-3及硬脂酸含量(P<0.05)。由此可见,饲粮中较高的紫苏油替代水平(67%和100%)对育肥猪血清脂质指标、胴体性能、肉品质以及背最长肌中脂肪酸组成有较好的改善效果。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
紫苏油论文参考文献
[1].王润泽,董红领.尿素包合法纯化紫苏油中α-亚麻酸工艺研究[J].化工设计通讯.2019
[2].陈静,孙娜,刘显军,李建涛,何洋.紫苏油对育肥猪血清脂质指标、胴体性能及肉品质的影响[J].动物营养学报.2019
[3].郑永军,王振,郑勇,牛永生.紫苏油微乳的制备与表征[J].河南工业大学学报(自然科学版).2019
[4].刘树兴,郑灿辉,何颖.喷雾干燥法制备紫苏油微胶囊[J].粮食与油脂.2019
[5].常大伟,张天宝,马如甜,郑灿辉,方晨璐.复合凝聚结合冷冻干燥制备紫苏油微胶囊的工艺研究[J].陕西科技大学学报.2019
[6].刘树兴,郑灿辉.紫苏油微胶囊口含片的制备[J].食品工业.2018
[7].郭艳,敬明武,徐薇,林黎.紫苏油软胶囊辅助降血脂功能研究[J].食品与发酵科技.2018
[8].张艳,张传智,徐淼,田海娟.不同紫苏油粕黄酮提取方法的比较研究[J].粮食与油脂.2018
[9].李杨,胡淼,谢凤英,齐宝坤,孙禹凡.超高压均质对紫苏油纳米乳液稳定性的影响[J].农业机械学报.2018
[10].赖亚辉,王再彬,张鑫,张馨达,吴禹玺.吉林地产紫苏油脂肪酸测定及其抗氧化作用的研究[J].食品安全导刊.2018
论文知识图
