基于食品安全视角下烹饪专业学生“诚信”品质的培育路径研究

论文摘要

"人无信不立"。诚信,是中华民族的传统美德,也是一个人安身立命的基本准则之一。烹饪专业培养的学生是今后餐饮行业高素质、高技能应用型精英人才,是推进社会餐饮行业发展的中流砥柱,所以,烹饪专业学生的"诚信"品质将直接影响社会餐饮市场和经济的发展。

论文目录

• 1 烹饪专业学生“诚信”品质的研究意义
•   1.1 提升烹饪专业学生自我诚信意识
•   1.2 促进烹饪专业学生自我成长
•   1.3 促进餐饮行业的健康发展
• 2 加强烹饪专业学生诚信品质教育的必要性
•   2.1 加强烹饪专业学生诚信教育是践行社会主义核心价值观的体现
•   2.2 加强烹饪专业学生诚信教育是从事餐饮行业的职业需要
• 3 烹饪专业学生“诚信”品质的培育路径
•   3.1 开展形式多样的“诚信”教育，树立正确的诚信观
•   3.2 在烹饪实践教学中融入餐饮行业管理要求，由内而外，提升诚信度
•   3.3 建立有效的诚信档案，全方位增强诚信教育效果
• 4 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 顾铭清,张晓丹

关键词: 诚信,烹饪专业,食品安全,培育路径

来源: 食品安全导刊 2019年27期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑

专业: 轻工业手工业,职业教育

单位: 江苏旅游职业学院

基金: 扬州市2019年度市级社科重点课题《“诚信”品质的培育路径研究——以烹饪专业为例》

分类号: G711;TS201-4

DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.27.130

页码: 172+181

总页数: 2

文件大小: 1915K

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