焙烤工艺学课程设计探索

焙烤工艺学课程设计探索

论文摘要

烘焙食品拥有巨大的发展潜力,烘焙食品专业人才需求也越来越多,"焙烤工艺学"是培养烘焙人才的专业基础课程,其课程设计的合理性对于人才的培养至关重要。本文根据"焙烤工艺学"的理论知识和实验教学内容,结合自身多年的教学经验和体会,对课程设计进行了思考,探索合理的课程设计和教学方法,以激发和调动学生上课和实践的积极性,培养学生创新思维能力和分析、解决问题的能力。

论文目录

  • 1 引言
  • 2 提高教师理论知识水平和实验操作技能
  • 3 加强学生理论知识学习
  • 4 加强实验教学, 提升学生专业技能
  • 5 安排学生到企业实习
  • 6 利用和整合校外资源
  •   6.1 邀请焙烤行业人员走进课堂
  •   6.2 与烘焙企业建立项目合作
  •   6.3 实践成果展示
  • 7 结语
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 黄益前

    关键词: 焙烤工艺学,课程设计,教学,校企合作

    来源: 科教文汇(上旬刊) 2019年06期

    年度: 2019

    分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑

    专业: 轻工业手工业,高等教育

    单位: 四川旅游学院

    分类号: TS213-4;G642

    DOI: 10.16871/j.cnki.kjwha.2019.06.028

    页码: 60-61

    总页数: 2

    文件大小: 58K

    下载量: 92

    相关论文文献

    • [1].浅谈高职《机械设计基础》课程设计的现状与改革[J]. 陕西国防工业职业技术学院学报 2012(01)
    • [2].关于《钢结构》课程设计教学改革的几点思考[J]. 武汉生物工程学院学报 2016(02)
    • [3].基于雨课堂的课程设计混合教学模式的构建与实践——以“单片机原理及应用课程设计”为例[J]. 金陵科技学院学报 2019(04)
    • [4].微课程设计:属性、原则与要素[J]. 课程.教材.教法 2019(12)
    • [5].“互联网+”背景下的高校课程设计——基于大数据的视角[J]. 中国高等教育评估 2019(03)
    • [6].中职3D打印课程设计与应用的实践研究[J]. 装备维修技术 2020(01)
    • [7].高职院校基于职业能力培养的“四层次四嵌入”课程设计探析[J]. 中国包装 2020(06)
    • [8].基于微信公众平台的微课程设计[J]. 信息与电脑(理论版) 2020(08)
    • [9].汽车设计的《专业课程设计》教学模式改革与实践[J]. 教育现代化 2020(38)
    • [10].普通高中课程改革的历程与教师课程设计能力的发展[J]. 语文教学通讯·D刊(学术刊) 2020(07)
    • [11].能源与动力工程专业创新型综合课程设计探索[J]. 广东化工 2020(15)
    • [12].车辆工程专业“汽车设计课程设计”教学改革探索[J]. 机电技术 2020(04)
    • [13].高职财经课程设计的分析研究[J]. 财富时代 2020(07)
    • [14].融合移动学习需求的大学数学微课程设计[J]. 南宁师范大学学报(自然科学版) 2020(03)
    • [15].网络时代当代大学生在线学习课程设计的路径探索[J]. 食品研究与开发 2020(20)
    • [16].“中国商业环境”课程设计和教学实践[J]. 教育教学论坛 2020(43)
    • [17].深度学习下的移动学习课程设计——以《学做数字故事》为例[J]. 电脑知识与技术 2020(25)
    • [18].高职课程设计改革探究——基于加拿大圣力嘉学院反向课程设计思维[J]. 现代交际 2018(23)
    • [19].过程性课程设计的实践探索——以“雨水坑”为例[J]. 上海教育科研 2018(12)
    • [20].西方近百年课程设计理论演变述评[J]. 黑龙江高教研究 2019(02)
    • [21].音乐课程设计的投射观念与方法[J]. 艺术教育 2019(03)
    • [22].高校计算机专业课程设计与分析[J]. 计算机产品与流通 2019(06)
    • [23].课程设计:相关概念的辨析与厘定[J]. 天津师范大学学报(基础教育版) 2019(03)
    • [24].教师课程设计能力的内涵及其提升[J]. 教育与教学研究 2019(08)
    • [25].高职酒店管理专业《会议策划与管理》课程设计研究[J]. 时代农机 2017(10)
    • [26].大学生就业课程设计的几点思考[J]. 山西农经 2017(23)
    • [27].基于4F课程设计的教学探索研究[J]. 知识经济 2018(09)
    • [28].论大学课程设计[J]. 高等教育研究 2018(03)
    • [29].网络营销实验课程设计探讨[J]. 科学咨询(科技·管理) 2018(06)
    • [30].提高建筑给排水课程设计质量研究[J]. 安徽工业大学学报(社会科学版) 2017(06)

    标签:;  ;  ;  ;  

    焙烤工艺学课程设计探索
    下载Doc文档

    猜你喜欢