高职烹饪专业行业、企业、学校协同育人机制研究

论文摘要

文章首先对政策文件进行了解读,然后提出了高职烹饪专业行业、企业、学校协同育人机制构建的理论基础,接着具体阐述了高职烹饪专业行业、企业、学校协同育人机制,包括职责、协同要素两方面,最后提出了高职烹饪专业行业、企业、学校协同育人机制运行保障。

论文目录

• 一、政策文件解读
• 二、高职烹饪专业行业、企业、学校协同育人机制构建的理论基础
• 三、高职烹饪专业行业、企业、学校协同育人机制
•   （一）职责
•     1. 行业协会。
•     2. 酒店（饭店）。
•     3. 学校。
•   （二）协同要素
•     1. 实习实训基地。
•     2. 专业教学标准。
•     3. 教学管理。
•     4. 成绩考核。
• 四、高职烹饪专业行业、企业、学校协同育人机制运行保障
•   （一）组织机构
•   （二）管理制度

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 葛永芳,陆峰

关键词: 高职,烹饪专业,协同育人机制

来源: 西部素质教育 2019年15期

年度: 2019

分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑

专业: 一般服务业,职业教育

单位: 江海职业技术学院人文旅游学院,江海职业技术学院机电汽车学院

基金: 江海职业技术学院校级课题“深化产教融合下的高职烹饪专业人才培养研究——基于江海学院的案例”(编号:2018jhxy013)

分类号: G712;TS972.11-4

DOI: 10.16681/j.cnki.wcqe.201915003

页码: 6-7+16

总页数: 3

文件大小: 67K

下载量: 63