论文摘要
基于电感耦合等离子体串联质谱（ICP-MS/MS）测定食用植物油中的22种微量元素。食用植物油样品采用煤油稀释后直接进样分析,在MS/MS模式下,分别采用H2、O2、NH3/He为反应气,使干扰物或分析物与反应气发生质量转移反应,利用原位质量法或质量转移法消除质谱干扰。结果:各待测元素线性关系良好,线性相关系数≥0.9996。22种元素的检出限在0.35～307.84 pg/g范围。采用加标回收法验证方法的准确性,加标回收率在96.60%～105.46%之间,相对标准偏差（RSD）≤3.99%。采用所建立的方法分别测定来自国内不同地区的菜籽油、花生油、葵花籽油、玉米油和橄榄油等常用食用植物油,结果显示:5种食用植物油中P、S、K、Na、Ca的含量较高,而重金属元素Cr、As、Cd、Hg、Pb的含量很低。该方法具有样品处理简单、灵敏度高、检出限低的特点,能准确监控食用植物油中的营养性元素和安全性元素。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 张萍,刘宏伟
关键词: 电感耦合等离子体串联质谱,食用植物油,微量元素,原位质量,质量转移
来源: 中国食品学报 2019年12期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,一般化学工业,轻工业手工业
单位: 湖南工学院材料与化学工程学院
基金: 国家自然科学基金面上项目(81603400),湖南省教育厅重点科研项目(14A035),湖南省应用特色学科材料科学与工程学科资助项目(湘教通[2018]469号)
分类号: TS227;O657.63
DOI: 10.16429/j.1009-7848.2019.12.031
页码: 250-257
总页数: 8
文件大小: 2653K
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标签：电感耦合等离子体串联质谱论文; 食用植物油论文; 微量元素论文; 原位质量论文; 质量转移论文;