导读:本文包含了胰蛋白酶活力论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:胰蛋白酶,石斑鱼,蛋白酶,曲霉,活力,抑制剂,加味。
胰蛋白酶活力论文文献综述
汪雪琦,植冠光,黄小乔[1]（2019）在《加味理中汤对消化性溃疡患者胃液量及胃蛋白酶活力表达的影响》一文中研究指出目的:探讨加味理中汤对消化性溃疡患者胃液量及胃蛋白酶活力表达的影响。方法:选取2017年9月-2018年9月就诊于本院的60例消化性溃疡患者,按随机数字表法将患者分为对照组和治疗组,每组30例。对照组给予四联疗法,治疗组给予加味理中汤联合四联疗法治疗。比较两组的中医症状积分、胃液量、胃蛋白酶活力与用药安全性。结果:治疗组治疗结束当天、治疗结束后第28天的中医证候积分均低于对照组,差异均有统计学意义(P<0.05)。治疗第14天,两组的胃液量、PGⅠ、PGⅡ均低于治疗前,且治疗组的胃液量、PGⅠ、PGⅡ均低于对照组,差异均有统计学意义(P<0.05)。结论:消化性溃疡患者给予加味理中汤治疗效果显着,可有效改善临床症状与体征,降低胃液量及胃蛋白酶活力表达,用药安全性较高。(本文来源于《中国医学创新》期刊2019年29期）
王学标,何云侠,刘强[2]（2019）在《福林酚试剂法与缩二脲试剂法测定饲用蛋白酶活力的比较分析》一文中研究指出本试验采用福林酚试剂法和缩二脲试剂法分别测定10种饲用蛋白酶活力,并比较两种方法测得牛血清蛋白(BSA)和酪氨酸(Tyr)标准曲线的线性相关性和两种方法测定蛋白酶活力的准确性、灵敏度及变异度。结果表明,两种方法测得的两种标准曲线的线性相关性均较好,同时两种方法测得蛋白酶活力的精确度及变异度也均较好;相对于缩二脲试剂法,福林酚试剂法测定蛋白酶活力的灵敏度较高,检测限较低,同时福林酚试剂法测定中性或碱性蛋白酶活力准确性较高,但测定酸性蛋白酶活力准确性较低。普通氨基酸含量的测定可以选用福林酚试剂法,而双缩脲试剂法可以很好地测定饲料中蛋白质含量,故在实际工作中应根据需要选择合适的方法。(本文来源于《畜牧与兽医》期刊2019年03期）
李燕,焦爱权,孙言,徐学明,金征宇[3]（2018）在《基于挤压膨化的蚕豆酱成曲蛋白酶活力测定及其工艺优化》一文中研究指出以蚕豆为主要原料,添加一定比例的面粉,采用挤压膨化的方法对原料蚕豆和面粉进行预处理,然后进行制曲,可提高蚕豆酱制曲过程中的蛋白酶活力。以螺杆转速、面粉比例、机筒末区温度、物料水分含量为试验因素,采用Box-Behnken中心组合设计响应面试验,分析挤压参数对成曲蛋白酶活力的影响,并确定最优挤压膨化工艺。结果表明,最佳挤压膨化参数为:螺杆转速120 r/min,面粉比例17%,机筒末区温度130℃,物料水分含量45%,该条件下蛋白酶活力可达(1331.91±8.22) U/g,与蒸煮法处理相比,成曲蛋白酶活力提高了33.57%。在最优制曲条件下得到的蚕豆酱呈红褐色,酱香较浓。经检测蚕豆酱的氨基酸态氮含量为0.720 g/100 g,水分为50.75%。(本文来源于《食品工业科技》期刊2018年23期）
唐怀庆,张健东,陈刚,黄建盛,王忠良[4]（2018）在《养殖密度、投喂频率和投喂水平对珍珠龙胆石斑鱼特定生长率、饲料转化率和胃蛋白酶活力的协同影响》一文中研究指出【目的】研究工厂化养殖条件下不同养殖密度(2、4、6 kg/m3)、投喂频率(1、2、3次/d)和投喂水平(60、80、100%饱食)对珍珠龙胆石斑鱼(棕点石斑鱼Epinephelus fuscoguttatus♀×鞍带石斑鱼E.lanceolatus♂)幼鱼的特定生长率、饲料转化率和胃蛋白酶活力等3生长性能参数的协同影响。【方法】采用中心复合实验设计(BBD)和响应曲面(RSM)方法分析。【结果】养殖密度、投喂频率和投喂水平的一次、二次效应对幼鱼特定生长率、饲料转化率和胃蛋白酶活力影响显着(P﹤0.05)。养殖密度与投喂频率对幼鱼的特定生长率和饲料转化率有极显着的交互作用(P<0.01),对胃蛋白酶活力无显着交互作用(P>0.05);养殖密度与投喂水平对饲料转化率和特定生长率有极显着交互作用(P<0.01),对胃蛋白酶活力有显着交互作用(P<0.05);投喂频率与投喂水平对特定生长率、饲料转化率和胃蛋白酶活力无显着交互作用(P>0.05)。3响应面指标回归模型的决定系数分别为0.983 0、0.943 6和0.991 0,拟合方程可信度较高。响应指标优化结果表明,在养殖密度为42尾/m3,投喂频率为2次/d,投喂水平为81.24%条件下,特定生长率、饲料转化率和胃蛋白酶活力最佳,分别为1.291%/d、1.041%和154.322 U/mg,可靠性达94.6%,可信度较高。【结论】工厂化循环水养殖系统内养殖珍珠龙胆石斑鱼幼鱼,在养殖密度为42尾/m~3、每天2次的81.24%饱食投喂条件下,幼鱼可健康生长,生产成本最低。(本文来源于《广东海洋大学学报》期刊2018年01期）
季晓彤,王玲,年益莹,薛鹏,孙黎明[5]（2017）在《鲳鱼微冻贮藏期间内源性蛋白酶活力及品质变化研究》一文中研究指出考察微冻(-3℃)贮藏期间鲳鱼质构、巯基含量及蛋白酶活力变化,以探究品质变化与内源性蛋白酶的关系。优化了酪蛋白酶谱法测定钙蛋白酶(Cal)活力的条件,并采用该法及荧光底物法分别监测贮藏期间鱼肉Cal、组织蛋白酶(CatB及CatB/L)和丝氨酸蛋白酶(SP)活力变化。结果表明,贮藏期间鱼肉硬度和咀嚼性缓慢下降,弹性、回复性及凝聚性无变化。肌浆及肌原纤维中巯基含量缓慢下降,但20 d后维持稳定。CatB及CatB/L在8 d后分别下降为初始值的56.4%及50.5%,活性稳定至第20 d,之后有一定下降,但28 d后仍然维持在42%和28%。SP非常稳定,12 d后活性为初始值的73%,20 d后降至最低点26%;但之后缓慢上升,28d后升至65%。酪蛋白酶谱法优化后发现酪蛋白浓度0.2%、提取缓冲液离子强度100 mmol/L、孵育液Ph 7.3、Ca~(2+)为6 mmol/L时Cal活性最强。μ-Cal和m-Cal均在4 d前活力较强,8 d后μ-Cal活力消失,m-Cal活力开始下降,20 d之后活力消失。相关性分析表明,硬度、咀嚼性及肌原纤维巯基含量变化分别与CatB、CatB/L呈显着正相关(R~2均大于0.9)。上诉结果提示,微冻贮藏期间,鲳鱼内源性蛋白酶活力较强,组织蛋白酶很可能是造成其品质下降的主要原因之一。(本文来源于《2017中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛论文摘要集》期刊2017-11-08）
杨丹,王洪礼,马丹宁,王延年[6]（2016）在《不同发酵条件对淡豆豉中总异黄酮含量及蛋白酶活力的影响》一文中研究指出目的:建立淡豆豉中总异黄酮的含量测定方法,研究不同发酵条件对淡豆豉中总异黄酮及蛋白酶活力的影响。方法:采用UV法,以染料木素为标准品,在最大吸收峰261 nm处测定黑豆、自然发酵的淡豆豉、米曲霉发酵的淡豆豉、黑曲霉发酵的淡豆豉中总异黄酮含量;以福林法测定蛋白酶活力。结果:黑豆中的总异黄酮的含量为7.77mg·g~(-1),自然发酵淡豆豉总异黄酮为8.08 mg·g~(-1),米曲霉发酵淡豆豉总异黄酮为8.87 mg·g~(-1),黑曲霉发酵淡豆豉总异黄酮含量为10.99 mg·g~(-1)。平均加样回收率100.09%,100.34%,99.76%,99.87%,相对标准偏差为为1.10%,1.28%,1.22%,1.24%。酶活力测定结果为:黑豆190.7 U·g~(-1)、自然发酵淡豆豉309.4 U·g~(-1),米曲霉发酵淡豆豉474.9 U·g~(-1),黑曲霉发酵淡豆豉500.0 U·g-1。结论:UV法作为检验淡豆豉中异黄酮含量的一种手段,方法简便、准确、重现性好。单一菌种发酵淡豆豉异黄酮含量和酶活力均高于黑豆和自然发酵淡豆豉。(本文来源于《中国现代中药》期刊2016年07期）
让一峰,赵伟,杨瑞金[7]（2016）在《低胰蛋白酶抑制剂活力的白芸豆α-淀粉酶抑制剂的工业化制备方法探究》一文中研究指出研究了酸碱处理、热处理、超高压、酸沉和超滤对白芸豆中α-淀粉酶抑制剂(α-amylase inhibitor,α-AI)和胰蛋白酶抑制剂(trypsin inhibitor,TI)活力的影响,旨在为工业化制备低TI活力的白芸豆α-AI提供指导。α-AI和TI在25℃时具有良好的酸碱稳定性(p H 3.00~10.00)。60℃时的酸处理对TI活力无显着影响(P>0.05),而α-AI活力则会显着降低(P<0.05),碱处理对α-AI活力造成的损失大于对TI活力造成的损失。超高压(200~500 MPa)处理不影响α-AI活力,200 MPa的压力对TI无显着影响(P>0.05),高于200 MPa的压力显着增强TI活力(P<0.05)。在酸沉(p H 5.2、4.4和3.6)中,α-AI基本不沉降,TI的沉降率不超过23.77%。截留分子质量为30 000 u的Millipore超滤系统和膜分离中试装置对白芸豆水提液中α-AI的截留率分别为98.32%和84.63%,对TI的截留率分别为27.20%和20.77%。因此,超滤有助于实现白芸豆α-AI和TI的工业化分离。(本文来源于《食品与发酵工业》期刊2016年04期）
王香君,段杉,江毅,王栩[8]（2016）在《添加葡萄糖和控制pH值对鱼露中微生物、蛋白酶活力及其品质的影响》一文中研究指出研究表明:采用荧光定量PCR法(FQ-PCR)对鱼露中细菌和真菌定量的结果比平板计数法高1~2个数量级。发酵初期细菌数快速下降,之后保持在104.5个/mL左右;而真菌数一直很少,说明细菌比真菌对鱼露发酵的影响大得多。添加葡萄糖后鱼露的蛋白酶活力和AAN增加,但TVB-N值并没有降低;控制鱼露pH 7.0会使蛋白酶总酶活升高并导致AAN增加。添加葡萄糖和控制pH值都会使鱼露的游离氨基酸增加,其中谷氨酸的含量位居第一。发酵中可溶性总氮(TSN)、叁氯乙酸可溶性短肽(TCA-N)、氨基酸态氮(AAN)、挥发性盐基氮(TVB-N)值在发酵期间呈上升趋势。感官评定表明自然发酵和添加葡萄糖的鱼露腥味和腐臭味不明显,并有良好的气味及鲜味,而控制pH 7.0的鱼露风味欠佳。(本文来源于《中国调味品》期刊2016年02期）
曾凡逵,康宪学,刘刚[9]（2015）在《马铃薯胰蛋白酶抑制剂活力的测定》一文中研究指出胰蛋白酶抑制剂在植物来源的食品中广泛存在,特别是豆科植物的种子,如四棱豆(Psophocarpus tetragonolobus)、大豆(Glycine max)、棉豆(Phaseolus lunatus)、豇豆(Vigna unguiculata)、印度黑绿豆(Black gram)、鹰嘴豆(Chick pea)、绿豆(Mung bean)、木豆(Pigeon pea)、刀豆(Canavalia)、扁豆(Lens culinaris)、菜豆(Phaseolus vulgaris)、蚕豆(Vicia faba)等,大麦(Hordeum vulgare)、小麦(Triticum aestivum)、玉米(Corn)、花生(本文来源于《马铃薯产业与现代可持续农业（2015）》期刊2015-07-25）
马成业,郑慧,李媛,何媛媛,李宏军[10]（2015）在《挤压豆粕制曲工艺参数对蛋白酶活力的影响》一文中研究指出研究以豆粕和面粉的挤出物为原料,以中性蛋白酶活力、碱性蛋白酶活力为考察指标,以制曲温度、麸皮比例、润水量和制曲时间为制曲参数,采用四个因素进行五水平二次旋转正交实验,使用SAS 9.1软件进行试验数据处理,得出最佳制曲工艺参数:制曲温度30℃,麸皮比例30%,润水量100%,制曲时间60h。在此条件下豆粕和面粉挤压膨化物种曲的中性蛋白酶活力1920U/g,碱性蛋白酶活力786U/g。(本文来源于《中国调味品》期刊2015年04期）
胰蛋白酶活力论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本试验采用福林酚试剂法和缩二脲试剂法分别测定10种饲用蛋白酶活力,并比较两种方法测得牛血清蛋白(BSA)和酪氨酸(Tyr)标准曲线的线性相关性和两种方法测定蛋白酶活力的准确性、灵敏度及变异度。结果表明,两种方法测得的两种标准曲线的线性相关性均较好,同时两种方法测得蛋白酶活力的精确度及变异度也均较好;相对于缩二脲试剂法,福林酚试剂法测定蛋白酶活力的灵敏度较高,检测限较低,同时福林酚试剂法测定中性或碱性蛋白酶活力准确性较高,但测定酸性蛋白酶活力准确性较低。普通氨基酸含量的测定可以选用福林酚试剂法,而双缩脲试剂法可以很好地测定饲料中蛋白质含量,故在实际工作中应根据需要选择合适的方法。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
胰蛋白酶活力论文参考文献
[1].汪雪琦,植冠光,黄小乔.加味理中汤对消化性溃疡患者胃液量及胃蛋白酶活力表达的影响[J].中国医学创新.2019
[2].王学标,何云侠,刘强.福林酚试剂法与缩二脲试剂法测定饲用蛋白酶活力的比较分析[J].畜牧与兽医.2019
[3].李燕,焦爱权,孙言,徐学明,金征宇.基于挤压膨化的蚕豆酱成曲蛋白酶活力测定及其工艺优化[J].食品工业科技.2018
[4].唐怀庆,张健东,陈刚,黄建盛,王忠良.养殖密度、投喂频率和投喂水平对珍珠龙胆石斑鱼特定生长率、饲料转化率和胃蛋白酶活力的协同影响[J].广东海洋大学学报.2018
[5].季晓彤,王玲,年益莹,薛鹏,孙黎明.鲳鱼微冻贮藏期间内源性蛋白酶活力及品质变化研究[C].2017中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛论文摘要集.2017
[6].杨丹,王洪礼,马丹宁,王延年.不同发酵条件对淡豆豉中总异黄酮含量及蛋白酶活力的影响[J].中国现代中药.2016
[7].让一峰,赵伟,杨瑞金.低胰蛋白酶抑制剂活力的白芸豆α-淀粉酶抑制剂的工业化制备方法探究[J].食品与发酵工业.2016
[8].王香君,段杉,江毅,王栩.添加葡萄糖和控制pH值对鱼露中微生物、蛋白酶活力及其品质的影响[J].中国调味品.2016
[9].曾凡逵,康宪学,刘刚.马铃薯胰蛋白酶抑制剂活力的测定[C].马铃薯产业与现代可持续农业（2015）.2015
[10].马成业,郑慧,李媛,何媛媛,李宏军.挤压豆粕制曲工艺参数对蛋白酶活力的影响[J].中国调味品.2015
论文知识图
