胡亚奇寇志华胡辉玲(许昌市疾病预防控制中心河南许昌461000)
【中图分类号】R151.4【文献标识码】A【文章编号】1672-5085(2013)29-0140-01
【摘要】目的了解和掌握许昌市居民使用碘盐情况,为消除碘缺乏病防治工作提供科学依据。方法根据《全国碘盐检测方案(修订)》要求进行抽样，对居民食用碘盐检测结果进行分析。结果2007～2012年碘盐合格率和合格碘盐食用率均有显著提高。结论许昌市碘缺乏病消除工作成绩显著，居民合格碘盐食用率已达到国家碘缺乏病消除标准。
【关键词】居民碘盐检测
碘是人体发育必需的微量元素之一，是合成甲状腺激素必不可少的微量元素。碘缺乏会影响脑组织正常生长，损伤智力。孕妇缺碘可引起胎儿畸形、死胎、早产。因此，碘缺乏病被WHO列为限期消除的三大微营养素营养不良疾病之一。我国是世界上碘缺乏病流行最严重的国家之一，目前采用食盐加碘是控制和消除碘缺乏病最简单有效的措施，而碘盐监测就成为消除碘缺乏病工作的重要环节，为全面、准确地掌握许昌市居民食用碘盐状况，及时发现问题并采取相应干预措施。许昌市疾控中心每年对居民食用盐进行碘含量监测，现将2007-2012年检测结果统计报告如下：
1.材料与方法
1.1样品来源
按照《全国碘盐监测方案(修订)》进行，许昌市所辖5县1区随机抽取10个乡40个行政村，2个街道办事处8个社区，共计48个采样点，每个点至少抽取8户居民盐样[1]。
1.2检测方法
碘含量采用GB/T13025.7—1999直接滴定法测定[2]
1.3判断标准
根据国家标准GB5861—2000规定，食盐中碘含量20mg/kg～50mg/kg为合格碘盐；食盐中碘含量5mg/kg～20mg/kg或〉50mg/kg为不合格碘盐；食盐中碘含量<5mg/kg为非碘盐[3]。
1.4质量控制
疾控中心碘盐检测实验室是全国碘缺乏病(IDD)实验室质量控制网络成员之一，每年都参加碘盐外质控样考核，结果均为合格。
在碘盐的检测过程中，每十份样品作一次平行对照，相对偏差不得超过允许范围，检测所用试剂为国家标准物质，每批样品测定过程中，均采用国家标准物质GBW10008j，GBW10006j作为内质控样品进行对照，以保证检测结果的准确性。
2.检测结果
许昌市2007—2012年共检测居民碘盐2374份，其中检出不合格碘盐89份，非碘盐50份。检测结果详见表1。
表12007—2012年居民碘盐检测结果
3.讨论
人体缺碘是由环境缺乏造成的，而环境缺碘在某些地区却不是在短期内可能改变的。只有人为地长期补碘，才能保证机体的正常需要。因为碘盐的安全、有效、经济以及便于推广，符合微量化、长期化加碘的要求。因此，食用碘盐成了预防碘缺乏病的根本措施。碘盐监测可以真实反映这一措施的落实情况。通过对2007年—2012年居民碘盐检测结果的分析，碘盐合格率逐年递增，非碘盐率逐年下降，符合我国碘缺乏病消除的标准。
目前我国食盐中的碘剂为碘酸钾。碘酸钾比较稳定，但在酸性和有三价铁离子存在的环境中易于分解，导致碘的损失。因此加碘食盐的生产、运输、销售保存环境及使用方法都可能影响到碘离子的浓度[4]。从表1数据上显示近半年来我市消除碘缺乏病工作是卓有成效的。首先，中心积极开展各种形式的健康教育，通过发放宣传资料，媒体报道等手段，宣传食用合格碘盐和碘缺乏病防治知识，让群众能够正确食用和保存碘盐。第二，中心积极配合各相关部门进行联合检查，查找私盐销售源头，防止非碘盐和不合格碘盐流入市场。第三，中心实验室完善碘盐检测体系，认真做好内部质量控制，确保结果准确可靠，为消除碘缺乏病工作提供科学依据。
参考文献
[1]卫生部.全国碘盐检测方案[s].2004.
[2]GB/T3025.7-1999,制盐工业通用碘离子试验方法[s].
[3]GB5461-2000,食用盐[s].
[4]敬培石.榆中县2010年居民食用碘盐监测结果分析[J].中国卫生检验杂志,2010,20(12):3546.