高温超声法与传统热水法提取琼脂的对比分析

论文摘要

以印尼海域采集的江蓠红藻为原料,对高温超声波法以及传统热水提取法进行初步探讨,采用单因素分组实验法,对比料液比、温度、提取时间等因素对琼脂收率、凝胶强度的影响。结果表明,高温超声法比传统热水法在提取琼脂时的固液比更高、温度更低、时间更短,当高温超声功率800 W,固液比为1∶20,提取温度为100℃,提取时间为60 min时,即可以达到琼脂收率为（10.11%±0.37）%,凝胶强度为（1 056±46）g·cm-2。并对提取的琼脂进行红外光谱检测,表明二者之间的特征官能团无显著性差异。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 实验材料
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 实验方法
•     1.3.1 琼脂提取
•     1.3.2 琼脂回收率计算
•     1.3.3 物理性质测定
•     1.3.4 红外光谱分析
• 2 结果与分析
•   2.1 提取条件的单因素研究
•     2.1.1 固液比对凝胶强度、收率的影响
•     2.1.2 提取温度对凝胶强度、收率的影响
•     2.1.3 提取时间对凝胶强度、收率的影响
•   2.2 红外光谱检测
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 徐卓越

关键词: 琼脂,超声,提取

来源: 现代食品 2019年02期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 有机化工

单位: 广州市凯闻食品发展有限公司

分类号: TQ28

DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.02.044

页码: 156-160

总页数: 5

文件大小: 1527K

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