自发气调包装和1-MCP处理对无花果（Ficus carica L.）果实低温贮藏保鲜效果的影响

论文摘要

以无花果‘布兰瑞克’品种为试验材料,研究了1-MCP（1.5μL·L-1）处理和PVC（0.05mm）、PE（0.05mm）两种包装袋在4℃下对无花果贮藏效果及生理变化规律的影响。研究发现:在常温条件下,无花果5d后就出现大量腐烂,4℃时则在10d后出现大量腐烂,失去贮藏价值。两种包装袋和1-MCP处理都能有效的延缓无花果腐烂速率,减少果实失重率并抑制呼吸速率,有效的提高了果实的贮藏品质,但是PVC袋对贮藏期间无花果内聚性、咀嚼性等指标优于PE袋、常温和4℃处理。两种包装均对无花果贮藏期间乙烯释放、果实可溶性糖、可溶性固形物和可滴定酸含量等指标变化的影响较小,与常温和4℃处理之间没有明显差异;1-MCP处理则明显抑制乙烯的释放,减少贮藏期间可溶性糖、可滴定酸的损失,但可溶性固形物的含量贮藏前后变化幅度较小,与4℃处理相比,没有明显差异。试验结果表明PVC袋、PE袋和1-MCP处理都是有效的保鲜技术。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1．1材料
•   1．2方法
•     1．2．1试验设计方法
•     1．2．2测定指标及方法
•     1．2．3数据处理
• 2 结果与分析
•   2．1不同处理对无花果腐烂率的影响
•   2．2不同处理对无花果失重率的影响
•   2．3不同处理对无花果内聚性的影响
•   2．4不同处理对无花果咀嚼性的影响
•   2．5不同处理对无花果呼吸速率和乙烯释放速率的影响
•   2．6不同处理对无花果可溶性糖和可溶性固形物含量的影响
•   2．7不同处理对无花果可滴定酸含量的影响
• 3 讨论与结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 申文赟,徐碧媛,宋健坤,王然

关键词: 无花果,自发气调包装,包装材料,甲基环丙烷,贮藏保鲜

来源: 青岛农业大学学报(自然科学版) 2019年03期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 青岛农业大学园艺学院/青岛市园艺植物遗传改良与育种重点实验室

基金: 山东省青岛市民生科技计划项目(14-2-3-40-nsh)

分类号: TS255.3

页码: 164-170

总页数: 7

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