浅析望海茶品质与加工工艺

浅析望海茶品质与加工工艺

论文摘要

望海茶的优良品质得益于原料与加工的巧妙配合,加工方式可以根据鲜叶特质进行调整。本文介绍了宁波市宁海县望海茶的独特加工工艺,以及加工过程中温度把控的细节和原理。经过分析得出了具体加工工艺对望海茶外形、滋味、香气的影响。

论文目录

  • 一、鲜叶与品质
  • 二、加工工艺
  •   1. 摊放
  •   2. 杀青
  •   3. 摊凉
  •   4. 揉捻
  •   5. 理条
  •   6. 初烘
  •   7. 回潮
  •   8. 足烘
  • 三、结论
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 葛林儿

    关键词: 望海茶,工艺,品质

    来源: 中国茶叶 2019年05期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑

    专业: 轻工业手工业

    单位: 浙江大学农业与生物技术学院

    分类号: TS272.5

    页码: 50-51

    总页数: 2

    文件大小: 1067K

    下载量: 60

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