基于多维度育人的食品微生物检验专题实验的教学探索与实践

论文摘要

为提高本科生的培养质量,实行全方位多维度的育人模式,我们自2003年起在全校率先开设了食品微生物检验模块的综合性设计性实验。本文从项目的开设历程、项目实施的关键环节、过程育人的主要关注点、多元化量化考核体系、教学效果反馈与反思等方面对实践教学改革进行了总结。实践表明,食品微生物检验专题作为"微生物学实验"课程的特色和亮点,在实验准备模式、方案审核模式上具有良好传承,在培养学生的创新精神、科研素养、信息素养、团队精神和数据处理能力等方面发挥了重要作用,该专题实验受到师生的高度重视和同行的一致认同。过程评价等多元化考核体系的建立促进了教学效果,学生对实验效果和学习满意度的评价较高。下阶段可以从教学指导队伍的加强和学生的学习负荷的减少来进行改进。食品检验专题实验实现了多维度全方位的人才培养,符合"创新型、实用型、复合型人才培养"的时代需求,具有较好的推广价值。

论文目录

• 1 食品微生物检验专题实验的开设历程
• 2 项目实施
•   2.1 实施步骤与要求
•     2.1.1 定目标，布置任务
•     2.1.2 平台搭建，分组落实
•     2.1.3 信息检索和实验方案设计
•     2.1.4 方案审核和讨论改进
•     2.1.5 实验的实施阶段
•   2.2 注重过程教育，强化全人培养
•     2.2.1 团队合作精神和大局意识的培养
•     2.2.2 关注技术前沿，培养信息素养和国际视野
•     2.2.3 关注试剂的性价比，适时进行国情教育
•     2.2.4 关注标准的变化，培养学生的数据处理能力
•     2.2.5 重视课后总结，培养学生的归纳整合能力
•   2.3 强化过程评价，建立多元化量化考核体系
• 3 教学效果反馈
•   3.1 问卷调查分析
•   3.2 用人单位反馈
• 4 教学反思
•   4.1 教学的指导团队要加强
•   4.2 学生的学习负荷要减少
• 5 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 毛露甜,黄雁,王晓晗,解欣斐

关键词: 食品微生物检验,教学改革,多元化考核体系,多维度育人

来源: 微生物学通报 2019年12期

年度: 2019

分类: 基础科学,工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑

专业: 轻工业手工业,高等教育

单位: 惠州学院生命科学学院

基金: 广东省高等教育教学研究和改革项目(粤教高函[2016]236),广东省大学生校外实践教学基地建设项目(2019),广东省精品资源共享课程(20146199),惠州学院大学生校外实践教学基地建设项目(SJJD2017003),广东省本科教学质量工程项目(粤教高函[2016]233号)~~

分类号: TS207.4-4;G642

DOI: 10.13344/j.microbiol.china.190665

页码: 3497-3506

总页数: 10

文件大小: 705K

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