近红外光谱技术在茶叶品质调控中的应用

论文摘要

近红外光谱技术作为一种高效、准确、无损、快速的检测技术,在茶叶生产加工和品质调控方面具有巨大的应用优势。介绍了近红外光谱技术的工作原理,综述了该技术在茶树鲜叶分级、茶叶加工过程监控、茶叶智能化审评、茶叶品质成分快速检测和定量分析、茶叶非法添加物鉴定等茶叶品质调控环节中的研究,并对其研究与应用前景进行了展望,以期促进该技术更好、更快地应用于茶叶标准化加工、品质智能化识别和产地溯源。

论文目录

• 1 近红外光谱技术工作原理
• 2 近红外光谱技术与其他分析技术比较
•   2.1 近红外光谱技术与茶叶传统理化检测技术比较
•   2.2 近红外光谱技术与其他光谱技术的比较
• 3 近红外光谱技术在茶叶质量控制中的应用
•   3.1 构建茶树鲜叶品质分级模型
•   3.2 构建茶叶加工过程监测模型
•   3.3 构建茶叶智能化审评模型
•     3.3.1 不同茶类判别
•     3.3.2同一茶类不同种类判别
•     3.3.3 不同品种判别
•     3.3.4 不同等级判别和品质评定
•       3.3.5名茶真伪鉴别和产地溯源
•   3.4 构建茶叶品质成分快速检测模型
•   3.5 构建茶叶非法添加物鉴别模型
• 4 近红外光谱技术在茶叶研究中的应用前景

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 吴全金,周喆,孙威江

关键词: 近红外光谱,鲜叶分级,智能化审评,茶类判别,品质成分定量分析,非法添加物鉴别

来源: 广东农业科学 2019年01期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 福建广播电视大学经济管理系,福建农林大学园艺学院,福建农林大学安溪茶学院

基金: 国家自然科学基金(31770732),2018年福建省高校杰出青年科研人才培育计划项目

分类号: TS272;O657.3

DOI: 10.16768/j.issn.1004-874x.2019.01.014

页码: 91-100

总页数: 10

文件大小: 1136K

下载量: 554