莲雾花多酚的超声波辅助提取工艺优化抗氧化活性分析

论文摘要

【目的】采用超声波辅助提取莲雾花多酚,为莲雾花产品开发与综合利用功能活性研究提供参考依据。【方法】探讨提取溶剂浓度、时间、温度和超声波功率因素对莲雾花中多酚提取效果的影响,并利用响应面分析法优化超声波辅助提取工艺,通过测定提取液的多酚得率变化,以及提取液对·OH的清除能力和还原能力的抗氧化性分析。【结果】在提取固液比1∶20、超声功率180 W条件下,超声波辅助提取莲雾花多酚最佳工艺为提取液浓度55%、提取时间5 h、提取温度60℃,得到多酚提取量为16.51 mg/g。莲雾花多酚提取液在一定浓度内,对·OH的清除效果和还原能力具有较好的清除作用,且随提取液体积的增加而提高。【结论】莲雾花具有较好的体外抗氧化性,超声波辅助提取工艺可提高对莲雾花多酚的产品开发及利用率。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 试验材料
•   1.2 试验方法
•     1.2.1 提取液浓度对莲雾花多酚得率的影响试验
•     1.2.2 提取时间对莲雾花多酚得率的影响试验
•     1.2.3 超声波功率对莲雾花多酚得率的影响试验
•     1.2.4 提取温度对莲雾花多酚得率的影响试验
•     1.2.5 响应面法试验
•   1.3 测定项目及方法
•     1.3.1 多酚标准曲线制作
•     1.3.2 莲雾花多酚得率的测定
•     1.3.3 羟基自由基 （·OH） 清除率的测定[20]
•     1.3.4 还原力的测定[20]
• 2 结果与分析
•   2.1 提取液浓度对莲雾花多酚得率的影响
•   2.2 提取时间对莲雾花多酚得率的影响
•   2.3 超声波功率对莲雾花多酚得率的影响
•   2.4 提取温度对莲雾花多酚得率的影响
•   2.5 响应面试验设计及结果
•   2.6 响应面图形分析及工艺优化
•   2.7 莲雾花多酚提取工艺的优化及验证结果
•   2.8 莲雾花多酚的体外抗氧化性分析
• 3 讨 论
• 4 结 论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 林波,郑凤锦,任红,方晓纯,陈赶林

关键词: 莲雾花,多酚,超声波,辅助提取,抗氧化性

来源: 西南农业学报 2019年06期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 广西农业科学院农产品加工研究所,广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室,三亚市南繁科学技术研究院,广西农业科学院

基金: 广西农业科学院基本科研业务专项项目(桂农科2018YT28),广西科技计划项目(桂科AB16380244),南宁市科技计划项目(20171120-1),南宁市西乡塘区科技计划项目(201720103),三亚市院地科技合作项目(2016YD25)

分类号: TS255.3

DOI: 10.16213/j.cnki.scjas.2019.6.024

页码: 1353-1359

总页数: 7

文件大小: 1275K

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