红枣多糖提取及开发利用

论文摘要

红枣多糖是红枣主要的生物活性成分,其结构复杂,具有重要的生理保健功能,包括免疫调节、抗氧化、降血糖等功效,是国内外众多学者研究的热点。对红枣多糖分离、纯化的方法及红枣多糖应用等方面进行了综述,以期促进红枣多糖产业的发展。

论文目录

• 1 红枣多糖的提取方法
•   1.1 水提法
•   1.2 超声辅助法
•   1.3 微波辅助法
•   1.4 碱提法
•   1.5 酶提法
• 2 红枣多糖的纯化
•   2.1 脱色
•   2.2 脱蛋白
• 3 红枣多糖的生物活性
•   3.1 抗氧化性
•   3.2 降血糖
•   3.3 免疫调节
• 4 红枣多糖的应用
•   4.1 食品中的应用
•   4.2 化妆品中的应用
• 5 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 余洋洋,徐玉娟,吴继军,温靖,唐道邦,余元善,邹波

关键词: 红枣,多糖,提取,加工,分离,纯化

来源: 农产品加工 2019年14期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室,华南农业大学食品学院

基金: 新疆自治区区域协同创新专项项目(科技援疆计划2018E02012),广东省援疆科技(特派员)项目(2018YJ005)

分类号: TS255.3

DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.07.054

页码: 71-73+77

总页数: 4

文件大小: 1517K

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