新丝绸之路经济带西部地区牛肉质量安全风险因子分析

论文摘要

[目的]分析新丝绸之路经济带西部地区牛肉质量安全风险因子。[方法]通过对我国新丝绸之路经济带西部地区肉牛养殖过程的跟踪调研,分析肉牛养殖过程可能使用的药物,对比分析国内外对肉牛养殖用药和牛肉中重金属及兽药残留限量要求,检测分析这些地区牛肉中铅、汞、砷、镉、铬5种重金属和氯霉素、硝基呋喃类(4种)、盐酸克伦特罗、己烯雌酚、杀虫脒、阿维菌素等9种兽药残留。[结果]这些地区牛肉中重金属污染远低于国家标准限量要求,所有样品中所检兽药均为未检出,质量安全风险低。[结论]该研究为广大消费者提供借鉴。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 调研方式
•   1.2 样品采集
•   1.3 测试方法
•     1.3.1 重金属残留。
•     1.3.2 兽药残留。
• 2 结果与分析
•   2.1 国内外牛肉重金属污染限量指标分析
•   2.2 国内外牛肉农兽药残留限量要求及指标分析
•     2.2.1 我国对肉牛养殖用药及牛肉中农兽药残留限量的相关规定。
•     2.2.2 国外相关组织及发达国家牛肉兽药残留限量规定。
•   2.3 新丝绸之路经济带西部地区牛肉质量安全风险因子排查
•     2.3.1 牛肉生产现状。
•     2.3.2 肉牛屠宰加工现状。
•     2.3.3 肉牛养殖过程用药情况。
•   2.4 新丝绸之路经济带西部地区牛肉重金属污染测定
•   2.5 新丝绸之路经济带西部地区牛肉兽药和农药残留测定
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 牛春娥,郭婷婷,袁超,杨博辉

关键词: 新丝绸之路经济带,牛肉,质量安全,风险因子

来源: 安徽农业科学 2019年02期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所,中国农业科学院羊育种工程技术中心

基金: 国家科技支撑计划项目(2015BAD29B02),中国农业科学院协同创新项目(CAAS-XTCX2016011-02)

分类号: TS251.52

页码: 182-184+204

总页数: 4

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