论文摘要
熬糖温度是淀粉糖产品工业生产关注的焦点。本文以现阶段农产品淀粉糖的生产为依据,结合近年来市场发展对淀粉糖的需求量,明确新时代发展对淀粉糖化生产提出的要求,分析淀粉糖中熬糖温度的控制技术,以此为各类食品应用需求提供有效依据。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 刘桂甲
关键词: 淀粉糖,熬糖,温度
来源: 食品安全导刊 2019年30期
年度: 2019
分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 中粮生化能源(衡水)有限公司
分类号: TS245.4
DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.30.096
页码: 125
总页数: 1
文件大小: 1876K
下载量: 60
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