转基因食品安全检测技术与管控措施

论文摘要

转基因是将一种或几种外源性基因片段(DNA或RNA)转移到农作物、动物或微生物中,从而使其表达出优良性状,以这类生物作为原料的食品就是转基因食品。转基因食品自问世以来就一直备受争议,源于人们对其安全性的担忧,因此需要建立一系列快速高效的检测技术及完备的管理体系来应对转基因食品带来的问题。

论文目录

• 1 转基因食品存在的安全性问题
•   1.1 对人体的危害
•     1.1.1 食毒性
•     1.1.2 过敏性
•     1.1.3 抗生素抗性
•   1.2 对环境的危害
• 2 转基因食品安全检测方法
•   2.1 蛋白质水平检测方法
•   2.2 核酸水平检测方法
• 3 转基因食品的管控措施
•   3.1 完善转基因食品的法律
•   3.2 加大对转基因食品监管的力度
•   3.3 加强行业规范, 树立行业自律意识
•   3.4 对转基因食品进行广泛科普宣传

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 胡昱萱,田璐

关键词: 转基因食品,安全问题,检测技术,管理

来源: 食品安全导刊 2019年03期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 河北农业大学食品科技学院,河北农业大学动物医学院

分类号: TS201.6

DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.03.055

页码: 63-64

总页数: 2

文件大小: 2134K

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