白酒中酚酸及酚酸酯检测方法的研究

论文摘要

采用固相萃取（SPE）结合液相色谱-四级杆飞行时间质谱联用（LC-QTOF）技术,建立了白酒中10种酚酸及酚酸酯类化合物没食子酸、阿魏酸、香草酸、丁香酸、芥子酸、咖啡酸、原儿茶酸、没食子酸乙酯、香草酸乙酯、阿魏酸乙酯的分析方法。10种化合物的线性关系良好,相关系数（r2）均不低于0.994,定量检测限为1～5μg/L,白酒样品中加标回收率在88.7%～99.7%之间,精密度均小于1.3%,能够满足白酒中酚酸及酚酸酯类化合物的检测需要。该方法以出峰时间、质荷比、特征离子为依据,准确性高,稳定性好。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料、试剂及仪器
•   1.2 试验方法
•     1.2.1 色谱条件
•     1.2.2 质谱条件
•     1.2.3 酚酸及酚酸酯标准溶液配制
•     1.2.4 样品前处理
• 2 结果与分析
•   2.1 色谱条件优化
•   2.2 前处理条件优化
•   2.3 方法学考察
•     2.3.1 线性方程、检测限和精密度
•     2.3.2 加标回收率
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 王戎,廖勤俭,安明哲,李杨华,周韩玲,王小琴

关键词: 白酒,固相萃取,酚酸及酚酸酯

来源: 酿酒科技 2019年07期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 宜宾五粮液股份有限公司

基金: 中国轻工业浓香型白酒固态发酵重点实验室项目,项目编号:2017JJ005

分类号: TS262.3

DOI: 10.13746/j.njkj.2019044

页码: 110-113

总页数: 4

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