导读:本文包含了脂肪含量论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:脂肪,含量,血清,肝病,小二,浏阳,波谱。
脂肪含量论文文献综述
黄春红,李嘉丽,类延菊,谢中国[1]（2019）在《越冬期养殖草鱼肝胰脏颜色与脂肪及矿物质含量间的关系》一文中研究指出为明确草鱼(Ctenopharyngodon idella)肝胰脏颜色与肝脂肪及矿物质沉积量间的关系,对越冬期草鱼暗红肝、花肝、白肝、黄肝4种不同颜色肝胰脏中水分、脂肪和12种矿物质含量进行了检测与分析。结果表明,越冬期草鱼暗红肝、花肝、白肝、黄肝中平均水分质量分数依次为77.78%、70.98%、67.91%、64.01%,平均脂肪质量分数分别为2.06%、2.85%、4.24%、5.28%,且4种颜色草鱼肝胰脏中水分和脂肪质量分数差异显着(P<0.05);相对暗红肝,花肝、白肝和黄肝中钙(Ca)、铬(Cr)、锌(Zn)、硒(Se)质量分数显着上升(P<0.05);花肝仅铜(Cu)和砷(As)的质量分数低于暗红肝,白肝仅镁(Mg)、铁(Fe)、Cu质量分数低于暗红肝,黄肝则所有被检矿物质均高于暗红肝。研究表明,越冬期草鱼肝胰脏脂肪沉积较少,但随着肝颜色由暗红肝变成花肝、白肝与黄肝,肝中水分含量依次减少,脂肪沉积量则依次增加;相对于脂肪质量分数较低的暗红肝,脂肪质量分数相对较高的其他颜色草鱼肝胰脏中Ca、Cr、Zn、Se质量分数显着上升(P<0.05)。(本文来源于《南方水产科学》期刊2019年06期）
[2]（2019）在《欧盟委员会联合研究中心：2/3包装食品中糖、盐和脂肪含量过高》一文中研究指出食品伙伴网讯据外媒消息,根据欧盟委员会联合研究中心(JRC)的一项新研究,有一半至叁分之二的包装食品中糖、盐和脂肪含量过高,不适合儿童食用。研究人员查看了20个欧盟国家出售的早餐谷物、即食食品、加工肉类、加工海鲜和酸奶。在使用欧盟承认支持的营养(本文来源于《中国食品学报》期刊2019年11期）
田甜,柳艳云,胡敏[3]（2019）在《十二烷基硫酸钠中脂肪醇组成及含量的测定》一文中研究指出目的:研究十二烷基硫酸钠中脂肪醇组成的测定方法。方法:采用加酸回流的前处理方法将烷基硫酸钠转化为脂肪醇;采用气相色谱直接进样,HP-5(30 m×320μm,0.25μm)、RTX-5(30 m×320μm,0.25μm)毛细管色谱柱;进样口温度为270℃,FID检测器温度为300℃;分流比为10∶1;升温程序:80℃保持5 min,以10℃·min~(-1)的速率升至180℃,保持6 min,以10℃·min~(-1)的速率升至280℃,保持5 min。采用面积归一化法计算各脂肪醇组成。结果:在选定的色谱条件下,辛醇、癸醇、十二烷醇、十四醇和十六醇5个组分可达到有效分离;精密度和稳定性的RDS均不大于2.0%,各脂肪醇的检出限均为2μg·mL~(-1)。测定供试品15批,国产和进口十二烷基硫酸钠辅料样品其脂肪醇组成差别显着;分析纯和色谱纯十二烷基硫酸钠试剂其脂肪醇组成差别显着。结论:本方法适用于十二烷基硫酸钠中脂肪醇组成的测定,为十二烷基硫酸钠品种的标准完善、产品的控制和分型提供技术支撑。(本文来源于《中国药品标准》期刊2019年05期）
常薪霞,张林杉,夏明锋,卞华,颜红梅[4]（2019）在《2型糖尿病伴非酒精性脂肪性肝病患者血常规指标与肝脏脂肪含量的相关性》一文中研究指出目的:评价2型糖尿病伴非酒精性脂肪性肝病(non-alcoholic fatty liver disease, NAFLD)患者血常规指标与肝脏脂肪含量(hepatic fat content, HFC)的关系。方法:选择经超声诊断为脂肪肝,并经口服葡萄糖耐量试验筛查为2型糖尿病或有明确糖尿病病史患者,测量身高、体质量、腰围、臀围、血压,血总胆固醇、叁酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇,空腹及餐后2 h血糖,肝脏功能等指标。以~1H磁共振波谱方法定量测定HFC。结果:共纳入641例患者,平均HFC为(21.56±16.9)%。单因素相关分析结果提示:在所有受试者中,除体质指数(BMI)、腰围、臀围、腰臀比、血脂、肝酶、空腹C肽等一般因素外,HFC也与红细胞计数、血红蛋白、白细胞计数相关(P<0.05);在女性受试者中,除体质量、BMI、腰围、肝酶、血脂、血糖等一般因素外,HFC与红细胞计数、血红蛋白、白细胞计数相关(P<0.05);在男性受试者HFC与红细胞计数、血红蛋白相关(P<0.05),而与白细胞计数无相关性。进一步多元回归分析结果表明:校正年龄、BMI、腰围后,丙氨酸氨基转移酶(ALT)及红细胞增加是影响HFC的独立危险因素(P<0.01);对于男性受试者,血红蛋白及ALT增加是HFC的独立影响因素(P<0.01);对于女性受试者,红细胞计数及ALT增加是影响HFC的独立危险因素(P<0.01)。结论:对伴2型糖尿病的NAFLD患者,红细胞计数、血红蛋白可作为反映HFC的血清学指标。(本文来源于《中国临床医学》期刊2019年05期）
诸静其,华婷,徐子军,唐睿,汤光宇[5]（2019）在《质子磁共振波谱测定大鼠椎体脂肪含量的可行性研究》一文中研究指出目的探讨临床商用3.0 T磁共振扫描仪对大鼠椎体行质子磁共振波谱(proton magnetic resonance spectroscopy,~1H-MRS)检查评估骨髓脂肪含量的可行性。方法 15只3月龄正常雌性SD大鼠以及5只骨质疏松模型SD大鼠(去卵巢法)行多体素点分辨波谱法检查测定腰5椎体脂肪分数(fat fraction,FF),分析两名放射科医师测量正常大鼠腰5椎体FF值的一致性,并观察正常和骨质疏松模型大鼠的波谱以及病理特点。结果两名放射科医师测得的正常大鼠腰5椎体FF值分别为(10.92±3.31)%、(11.10±3.20)%,组内相关系数为0.954。~1H-MRS显示水峰明显高于饱和脂肪酸主峰(长链亚甲基质子),而不饱和脂肪酸峰烯烃质子和亚甲基质子(与烯烃质子相连)未见明确显示,HE染色显示骨髓内脂肪细胞少见,散在分布,体积较小;骨质疏松模型大鼠腰5椎体的FF值为(20.13±4.20)%,~1H-MRS显示水峰明显高于饱和脂肪酸主峰(长链亚甲基质子),但饱和脂肪酸主峰有所升高,不饱和脂肪酸峰烯烃质子和亚甲基质子(与烯烃质子相连)明确显示,信号振幅较小,HE染色显示骨髓内脂肪细胞增多,弥漫分布,体积增大。结论临床商用3.0 T磁共振扫描仪行~1H-MRS检查测定FF值评估大鼠椎体骨髓脂肪含量具备可行性。(本文来源于《中国骨质疏松杂志》期刊2019年10期）
瞿广先,何旭琴,向猛军,伍少峰,刘颖[6]（2019）在《饲料中不同脂肪含量对浏阳黑山羊肝功能的影响》一文中研究指出[目的]旨在探索饲料中不同脂肪含量对本地浏阳黑山羊肝功能相关生化指标的影响。[方法]选取健康的浏阳黑山羊15只,分为对照组、高脂组Ⅰ和高脂组Ⅱ。根据国际标准方法检测饲料中的脂肪含量,并配制不同脂肪含量的饲料饲喂浏阳黑山羊,其中,对照组饲料中脂肪含量为3.8%,高脂组Ⅰ饲料中脂肪含量为15.2%,高脂组Ⅱ饲料中脂肪含量为7.6%。分别于饲喂后的第0天、第15天、第30天采集血液样本,并检测血清中丙氨酸转移酶(ALT)、天门冬氨酸氨基转移酶(AST)、碱性磷酸酶(ALP)、血清总蛋白(TP)、甘油叁酯(TG)和胆固醇(TC)含量。[结果]在饲喂不同脂肪含量饲料30 d后,高脂组Ⅰ与高脂组Ⅱ山羊体重均显着升高(P<0.05),而试验前后对照组山羊体重无显着差异(P>0.05)。血清生化检测结果显示,与对照组比较,高脂组Ⅰ浏阳黑山羊血清中AST、ALP、TP含量显着升高(P<0.05),而ALT、TC及TG含量无显着差异(P>0.05)。高脂组Ⅱ浏阳黑山羊血清中ALT、AST、ALP、TC含量显着升高(P<0.05),TP含量无显着差异(P>0.05),而TG含量显着(P<0.05)下降。[结论]饲料中添加脂肪可促进山羊增重,但添加过多会引起山羊肝功能相关生化指标异常。该试验可为确定饲料中脂肪含量的合理配比提供参考。(本文来源于《畜牧与饲料科学》期刊2019年09期）
付丽坤,崔红梅,卢坤玲,邹春燕,纪桂贤[7]（2019）在《血清25(OH)维生素D与非酒精性脂肪肝肝脏脂肪含量的相关性》一文中研究指出目的探讨血清25(OH)维生素D与非酒精性脂肪肝(NAFLD)肝内脂肪含量的关系。方法选取2017年6～8月我院健康体检及住院的NAFLD者120例,将患者分为血清25(OH)维生素D>75 nmol/L(n=25,A组),50～75 nmol/L(n=35,B组),25～50 nmol/L(n=32,C组),<25 nmol/L(n=28,D组)。采用ELISA法检测血清25(OH)维生素D浓度,应用T1WI同/反相位测定肝内脂肪含量。全部计量资料用均数±标准差表示,多组间比较采用方差分析及Spearman相关分析,两两比较采用LSD-t检验。P<0.05表示差异有统计学意义。结果 B组(28.66±6.45)%及C组(38.74±11.47)%肝脏脂肪含量高于A组(22.79±6.10)%,但差异无统计学意义(P>0.05)。D组(54.79±5.28)%肝脏脂肪含量高于A、B、C叁组,差异有统计学意义(P>0.05)。随着血清25(OH)维生素D含量减低,肝脏脂肪含量升高,呈负相关关系(P<0.05,r=-0.125)。结论血清25(OH)维生素D越低,肝脏脂肪含量越高,血清25(OH)维生素D有望成为NAFLD的预测指标。(本文来源于《南方医科大学学报》期刊2019年09期）
车天宇,杨峰,谢遇春,米璐,马丽娜[8]（2019）在《利用近红外光谱快速检测大青山山羊肉脂肪与蛋白质含量》一文中研究指出本试验旨在研究利用近红外光谱分析技术快速检测羊肉中蛋白质与脂肪含量。选择18、30、42月龄3个年龄组的大青山山羊各20只,采集背最长肌(B)、臂叁头肌(Q)、股二头肌(H)3个部位的肌肉样本,共180块,测量蛋白质与总脂肪含量并收集样本的近红外光谱。利用偏最小二乘法关联含量与光谱数据,分别建立大青山山羊肉中蛋白质与总脂肪含量定量预测模型。结果显示:蛋白质含量预测模型的均方根误差(RMSEC)值为0.668,交叉验证均方根误差(RMSECV)值为0.697;总脂肪预测模型的RMSEC值为0.503,RMSECV值为0.580;选择未参与建模的不同年龄、不同部位的样本共27个作为验证集对模型进行验证,得到蛋白质含量预测模型RPD值为3.71,总脂肪含量预测模型RPD值为3.23。本研究所建模型精确度符合检测要求,能够很好地实现蛋白质和总脂肪含量的快速测定,为羊肉品质分析测定提供了一种快速简便的检测方法。(本文来源于《中国畜牧杂志》期刊2019年10期）
李玉昕,朱迎春,王水晶,曹智翔,郭艳[9]（2019）在《贮藏温度对不同脂肪含量牛肉糜品质及水分变迁的影响》一文中研究指出为探索贮藏温度对不同脂肪含量牛肉糜品质及水分变迁的影响,本试验将牛脂肪添加量不同的牛肉糜(添加0%、10%、20%牛脂肪)托盘包装,分别在低温(2℃)和冰温(-1.5℃)条件下贮藏,于贮藏第0 d、3 d、6 d、9 d和12 d天测定其微生物和理化指标。试验结果表明,冷藏6 d时,添加20%牛脂肪组菌落总数及嗜冷菌数均超过6.00 log(cfu/g),为各处理组中最高值。贮藏第12 d时,叁组冰温组的TVB-N值均低于国标规定的25 mg/100 g最高限值,而此时冷藏组(25.34～25.81 mg/100 g)已超过该限值。脂肪添加量对TBARS值影响显着,TBARS值增加速率从高到低变化顺序依次为:牛脂肪添加量20%>10%>0%。利用LF-NMR(low-field nuclear magneticresonance,LF-NMR)检测水分存在状态及迁移规律,发现冰温贮藏组T_(22)水分变化较小,T_(23)水分的自由度增大,不易流动水含量(P_(22))降低,自由水含量(P_(23))先增加后减少,温度对水分变迁影响显着。试验结果表明贮藏温度影响牛肉糜的理化品质及水分变迁,冰温贮藏可抑制微生物生长,提高产品的理化性质及水分存在状态的稳定性,同时牛脂肪添加对牛肉糜微生物性质及水分迁移影响不显着,但是会加剧脂质氧化,导致牛肉糜L*值和b*值增大,a*值降低。本研究为牛肉饼的原料配比及其贮藏方式提供理论指导和科学依据。(本文来源于《现代食品科技》期刊2019年11期）
章海亮,代启,叶青,刘雪梅,罗微[10]（2019）在《基于高光谱成像技术的叁文鱼肉脂肪含量可视化研究》一文中研究指出采用高光谱成像技术实现叁文鱼的脂肪含量检测,并基于Matlab编程语言实现叁文鱼肉脂肪含量分布的可视化。将5条整鱼按照相同切分规则切分成100个叁文鱼样本,并分别采集100个样本的高光谱成像数据,在此基础上,提取每个样本感兴趣区域的光谱数据。利用偏最小二乘(PLS)模型,对100个样本的光谱数据进行叁文鱼脂肪建模分析,其中75个样本组成建模集,25个样本组成预测集,分析结果显示,预测集决定系数为0.913,均方根误差(RMSEP)为0.921%。为简化模型,对全谱利用连续投影算法(SPA)提取特征波长,然后基于特征波长建立PLS模型,模型预测集的决定系数为0.913,均方根误差为0.920%,说明模型得到简化的同时,精度并没有降低。最后采用Matlab语言编程对叁文鱼的脂肪含量进行可视化研究,结果显示,基于Matlab语言编程可以很形象地表达叁文鱼的脂肪含量分布。(本文来源于《江苏农业科学》期刊2019年18期）
脂肪含量论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
食品伙伴网讯据外媒消息,根据欧盟委员会联合研究中心(JRC)的一项新研究,有一半至叁分之二的包装食品中糖、盐和脂肪含量过高,不适合儿童食用。研究人员查看了20个欧盟国家出售的早餐谷物、即食食品、加工肉类、加工海鲜和酸奶。在使用欧盟承认支持的营养
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
脂肪含量论文参考文献
[1].黄春红,李嘉丽,类延菊,谢中国.越冬期养殖草鱼肝胰脏颜色与脂肪及矿物质含量间的关系[J].南方水产科学.2019
[2]..欧盟委员会联合研究中心：2/3包装食品中糖、盐和脂肪含量过高[J].中国食品学报.2019
[3].田甜,柳艳云,胡敏.十二烷基硫酸钠中脂肪醇组成及含量的测定[J].中国药品标准.2019
[4].常薪霞,张林杉,夏明锋,卞华,颜红梅.2型糖尿病伴非酒精性脂肪性肝病患者血常规指标与肝脏脂肪含量的相关性[J].中国临床医学.2019
[5].诸静其,华婷,徐子军,唐睿,汤光宇.质子磁共振波谱测定大鼠椎体脂肪含量的可行性研究[J].中国骨质疏松杂志.2019
[6].瞿广先,何旭琴,向猛军,伍少峰,刘颖.饲料中不同脂肪含量对浏阳黑山羊肝功能的影响[J].畜牧与饲料科学.2019
[7].付丽坤,崔红梅,卢坤玲,邹春燕,纪桂贤.血清25(OH)维生素D与非酒精性脂肪肝肝脏脂肪含量的相关性[J].南方医科大学学报.2019
[8].车天宇,杨峰,谢遇春,米璐,马丽娜.利用近红外光谱快速检测大青山山羊肉脂肪与蛋白质含量[J].中国畜牧杂志.2019
[9].李玉昕,朱迎春,王水晶,曹智翔,郭艳.贮藏温度对不同脂肪含量牛肉糜品质及水分变迁的影响[J].现代食品科技.2019
[10].章海亮,代启,叶青,刘雪梅,罗微.基于高光谱成像技术的叁文鱼肉脂肪含量可视化研究[J].江苏农业科学.2019
论文知识图
