导读:本文包含了饮食交流论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:饮食文化,明清,丝绸之路,技艺,海上,藏族,因时制宜。
饮食交流论文文献综述
本刊编辑部[1]（2019）在《“和羹之美”推动饮食文化交流互鉴》一文中研究指出4年前,心系餐饮业未来的世界中餐业联合会深感行业亟需一场艺术盛宴,于是世界厨师艺术节便应运而生。世界厨师艺术节的诞生在中国乃至世界都是首创。举办世界厨师艺术节的宗旨是以国际视野,打开中餐与世界的"对话"之窗。"东方遇见西方"、"美食与远方"、"世界的味道"、"功夫·匠心"连续四届主题活动吸引了超过10余万餐饮业同仁参与,得到餐饮人的高度关注和好评,被誉为"烹饪艺术的殿堂",成为让世界爱上中餐的重要窗口和平台。(本文来源于《餐饮世界》期刊2019年06期）
罗夏梓平[2]（2018）在《身体在场与身体缺场的饮食交流研究——基于传统社会和“互联网+”时代两个维度》一文中研究指出传统社会身体在场的饮食交流是人与人、人与环境互动构建的饮食人情和饮食人伦关系。其饮食交流方式体现出"人情味儿""异趣性""多样性"等结构特点。现代技术产品、"互联网+"运作的普及和使用,致使民众饮食交流以身体缺场的形式烙上了时代的印记。其饮食交流方式体现出"默契契约""淡漠化""趋同化"等结构特点。因此,饮食交流方式从传统社会的一元结构转变为"互联网+"时代的二元结构。(本文来源于《楚雄师范学院学报》期刊2018年06期）
唐黎标[3]（2018）在《元明清时期 中外饮食文化交流特色》一文中研究指出对于中国人饮食来讲,"吃"并不是仅仅局限于一日叁餐填饱肚子,而是代表着对某种美好期许的感情寄托,蕴含着中国人长久以来对待食物的观念和态度。对中外饮食文化交流历史进行考察发现,元明清时期是中外饮食文化交流的重要标志时期,元明清时期中国饮食交流的种类、交流的形式、交流传播者的数量比以往任何一个朝代都更为丰富或成熟。现以(本文来源于《烹调知识》期刊2018年08期）
柴一禾,郑思阳[4]（2018）在《元明清时期中外饮食文化交流特色研究》一文中研究指出元明清时期中外饮食文化交流不断加剧,形成特色饮食文化交流形式。对古代中外饮食文化交流溯源进行了梳理,探索了元明清时期中外饮食文化交流特色,并提出元明清时期中外饮食文化交流的现代价值,即丰富了中外双方的饮食种类,形成了饮食文化交流特色,调整双方的饮食结构,建立了更加科学的饮食营养标准,推动了两地经济的快速发展。(本文来源于《兰台世界》期刊2018年01期）
张越[5]（2017）在《加强交流合作 传承饮食文化》一文中研究指出本报讯（记者 张 越）11月20日，第四届晋陕豫黄河金叁角地区餐饮服务业职工技能大赛在我市举行。市委副书记、代市长朱鹏到场观摩指导。此次大赛由运城、临汾和陕西渭南、河南叁门峡四市的劳动竞赛委员会和总工会联合举办，由市总工会、人社局、教育局主办，(本文来源于《运城日报》期刊2017-11-21）
赵柒斤[6]（2017）在《中外交流与古人饮食》一文中研究指出唐后期陆上丝绸之路难以通行，海上丝绸之路迅速发展起来。同时，因北宋首都位于中原，港口又集中于华东、华南等因素，使得宋代人的食物之精巧、精细因“水路通国外”吸收洋味，一下子超越汉唐，饮食上更加精细。水稻的大面积栽种不仅使宋朝经济迅速繁荣，也使得宋(本文来源于《中国纪检监察报》期刊2017-07-31）
杨剑桥,王淇,朱雯雯,马斯鸣[7]（2017）在《我院自拟老年人中西医结合饮食指导方案“因时制宜”部分经验交流》一文中研究指出饮食是协调机体自身整体性及其与自然界统一性的重要因素。本文从对季节特点的认识、老年人的生理特点等方面,总结出我院对于老年人群的调养要点、饮食指导原则与食疗推荐。希望通过此次经验交流,为一般性人群中西医结合膳食指南的标准化制定提供参考。(本文来源于《第八届全国中西医结合营养学术会议论文资料汇编》期刊2017-07-14）
李全敏[8]（2016）在《德昂族酸茶“老字号”与少数民族饮食跨境交流研究》一文中研究指出我国少数民族众多,传统文化丰富,各民族均具有属于本民族文化技能和品牌的"老字号"。德昂族是我国云南西南部跨中缅边境而居的少数民族,种茶历史悠久,饮茶习俗和用茶习俗丰富,被相邻的其他民族誉为"古老的茶农",德昂族的酸茶是当地少数民族饮食"老字号"的一个品牌。然而,在如今的都市茶叶市场中,德昂族的酸茶经营没有被普及,反而在制作技术、仪式活动消费、礼物馈赠、乡村集市交换中促进着少数民族饮食的跨境交流,因此,老字号的研究不仅要从都市企业经营和商业价值层面来看,也需要关注来自少数民族传统文化的跨境区域性影响。(本文来源于《广西经济管理干部学院学报》期刊2016年04期）
觉安拉姆,董惠芳[9]（2016）在《当今视阙下藏族饮食交流与嬗变的契机及基本特点》一文中研究指出藏族饮食文化历史悠久,在长期的历史发展过程中形成了自己独特的饮食文化特点。随着中国社会经济的快速发展和西藏旅游业井喷式发展,藏族饮食文化面临前所未有的机遇和挑战,在保持传统特色的基础上,藏族饮食文化不断创新和发展,在与周边各国和各民族的交往交流交融中,藏族饮食文化的嬗变表现尤其突出,在表现方式上显现特色为核心,交流交融为主线,创新发展为目标,在传承传统饮食文化的同时,不断适应市场的需求和自身发展的内在要求,使藏族饮食文化在服务民众的同时,打造特色旅游饮食文化的品牌,把藏族饮食文化与藏族历史、歌舞等联系起来,使藏族饮食文化在西藏经济社会发展中发挥着应有的社会和经济效益,为藏族饮食文化的可持续发展奠定了坚实的现实基础。(本文来源于《西藏科技》期刊2016年07期）
张君君,朱宏斌[10]（2016）在《宋元时期中外饮食文化交流》一文中研究指出宋元时期,中外饮食文化交流呈现不同态势。通过采用历史文献法,对海外饮食文化的传入情况与中国饮食文化的输出情况的具体史料进行分析,发现宋元时期中外饮食文化交流表现出:路线转向海上;回回饮食开始在中国孕育;交流主体由政府流向民间;政府开始涉足海外贸易;交流的主要内容为农作物的引入与食品技术的输出;大量农作物的引入,影响中国日常饮食结构的特征。(本文来源于《兰台世界》期刊2016年12期）
饮食交流论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
传统社会身体在场的饮食交流是人与人、人与环境互动构建的饮食人情和饮食人伦关系。其饮食交流方式体现出"人情味儿""异趣性""多样性"等结构特点。现代技术产品、"互联网+"运作的普及和使用,致使民众饮食交流以身体缺场的形式烙上了时代的印记。其饮食交流方式体现出"默契契约""淡漠化""趋同化"等结构特点。因此,饮食交流方式从传统社会的一元结构转变为"互联网+"时代的二元结构。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
饮食交流论文参考文献
[1].本刊编辑部.“和羹之美”推动饮食文化交流互鉴[J].餐饮世界.2019
[2].罗夏梓平.身体在场与身体缺场的饮食交流研究——基于传统社会和“互联网+”时代两个维度[J].楚雄师范学院学报.2018
[3].唐黎标.元明清时期中外饮食文化交流特色[J].烹调知识.2018
[4].柴一禾,郑思阳.元明清时期中外饮食文化交流特色研究[J].兰台世界.2018
[5].张越.加强交流合作传承饮食文化[N].运城日报.2017
[6].赵柒斤.中外交流与古人饮食[N].中国纪检监察报.2017
[7].杨剑桥,王淇,朱雯雯,马斯鸣.我院自拟老年人中西医结合饮食指导方案“因时制宜”部分经验交流[C].第八届全国中西医结合营养学术会议论文资料汇编.2017
[8].李全敏.德昂族酸茶“老字号”与少数民族饮食跨境交流研究[J].广西经济管理干部学院学报.2016
[9].觉安拉姆,董惠芳.当今视阙下藏族饮食交流与嬗变的契机及基本特点[J].西藏科技.2016
[10].张君君,朱宏斌.宋元时期中外饮食文化交流[J].兰台世界.2016
论文知识图
