抗性淀粉与肠道微生物的研究进展

论文摘要

抗性淀粉作是一种能够产生多种功效的膳食纤维,其无法在小肠中直接消化吸收,需要经肠道微生物发酵,可通过与肠道微生物组的相互作用调节微生物组构成,是一类极具发展潜力的益生元。抗性淀粉的益生元功效可影响肠道微生物,可以应用于肠道微生物失调导致的疾病的预防与治疗。

论文目录

• 1 抗性淀粉简介
•   1.1 抗性淀粉的种类
•   1.2 抗性淀粉的制备方法
• 2 抗性淀粉的健康功效
• 3 抗性淀粉与肠道微生物
•   3.1 肠道微生物简介
•   3.2 抗性淀粉与肠道微生物
• 4 研究展望

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 张语涵,徐同成,刘丽娜,邱斌,宗爱珍,贾敏,刘玮

关键词: 抗性淀粉,健康功效,肠道菌群

来源: 中国食物与营养 2019年11期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学

专业: 生物学,轻工业手工业

单位: 山东省农业科学院农产品研究所/山东省农产品精深加工技术重点实验室/农业农村部新食品资源加工重点实验室,山东师范大学生命科学学院

基金: 山东省重点研发计划“医用食品专项计划”(项目编号:2018YYSP010)

分类号: TS236.9;TS201.3

DOI: 10.19870/j.cnki.11-3716/ts.2019.11.012

页码: 60-63

总页数: 4

文件大小: 136K

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