小麦过敏原检测技术的研究进展

论文摘要

对目前有关小麦过敏原检测方法进行了较为全面的综述。比较各种检测方法优缺点,为小麦过敏原及其检测方法的进一步研究提供指导,以保障小麦过敏患者的安全。

论文目录

• 1 小麦过敏原的检测
•   1.1 免疫学检测技术
•     1.1.1 放射过敏原吸附抑制试验 （RAST Inhibition）
•     1.1.2 酶联免疫吸附测定 （ELISA）
•     1.1.3 免疫印迹 （IBT）
•     1.1.4 免疫层析法
•   1.2 蛋白质组学技术
•   1.3 聚合酶链式反应 （PCR）
•   1.4 质谱技术
•   1.5 其他新型检测技术
•     1.5.1 生物传感器
•     1.5.2 芯片技术
• 2 结语与展望

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 姚亚亚,张迪,田博宇,李慧静

关键词: 小麦,过敏,过敏原,检测技术

来源: 粮食与油脂 2019年04期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 北京食品营养与人类健康高精尖创新中心北京工商大学,河北农业大学食品科技学院

基金: 河北省二期现代农业产业技术体系小麦创新团队产后加工与食品开发(HBCT2018010207),北京食品营养与人类健康高精尖创新中心开放基金(20161008)

分类号: TS210.7

页码: 16-18

总页数: 3

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