溶剂提取法与超声辅助法提取生鲜湿面褐变产物的比较研究

论文摘要

以铂钴指数评价生鲜湿面提取液中褐变产物的含量,通过单因素试验和响应面法对提取参数进行优化,并比较溶剂提取法和超声辅助法对褐变产物的提取效率。响应面优化后溶剂法提取生鲜湿面褐变产物的最佳参数为乙醇体积分数68%、料液比1∶10. 33(g/m L)、提取温度75℃、提取时间9 h;超声辅助提取法的最佳参数为乙醇体积分数70. 17%、料液比1∶9. 81(g/m L)、超声功率197. 6 W、超声时间5 h;优化模型对鲜湿面条褐变产物提取率具有良好的预测能力。超声辅助提取法的提取时间比溶剂提取法缩短44. 44%,铂钴指数提高2. 79%。铂钴指数可准确、简单、快速地评价提取液中褐变产物的含量,超声辅助提取法可节省时间、提高效率,为深入研究生鲜湿面褐变产物奠定基础。

论文目录

• 0 引言
• 1 材料与方法
•   1.1 材料与设备
•   1.2 试验方法
•     1.2.1 生鲜湿面的制作
•     1.2.2 褐变产物的提取
•     1.2.3 吸光度测定
•     1.2.4 铂钴指数测定
•     1.2.5 响应面法优化
•   1.3 数据处理
• 2 结果与讨论
•   2.1 光谱扫描
•   2.2 不同粉碎方式比较
•   2.3 溶剂提取法
•     2.3.1 单因素试验
•     2.3.2响应面优化
•   2.4 超声辅助提取法
•     2.4.1 单因素试验
•     2.4.2 响应面优化
•   2.5 验证试验
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 张琼琼,张国治,王远辉,戚梦恺,李怡欣

关键词: 溶剂提取法,超声辅助提取法,铂钴指数,响应面,褐变产物

来源: 河南工业大学学报(自然科学版) 2019年05期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 河南工业大学粮油食品学院

基金: 河南省高等学校重点科研项目(18A550003),河南工业大学科学研究基金自然科学项目(青年支持计划)(2017QNJH16),河南工业大学高层次人才基金项目(2015BS009)

分类号: TS213.24

DOI: 10.16433/j.cnki.issn1673-2383.2019.05.007

页码: 38-44

总页数: 7

文件大小: 903K

下载量: 92