山西野生蕨菜多糖提取工艺的响应面法优化及其抗氧化活性

论文摘要

以野生蕨菜为原料,采用热水浸提法,研究野生蕨菜中多糖及其抗氧化的能力。首先进行了单因素试验,然后运用响应面Box-Behnken设计野生蕨菜多糖的提取工艺,最后考察了其清除自由基的能力。结果表明:响应面优化野生蕨菜多糖的最佳条件为料液比1∶60 g/mL,回流温度83℃,回流时间3 h,提取率达到13.543 1%。野生蕨菜多糖有较强的清除DPPH自由基、羟自由基和超氧自由基的能力,且与浓度呈现明显量效关系,其清除三种自由基的IC50分别为1.439 4×10-2mg/mL、0.367 4 mg/mL、0.66 mg/mL都低于对照品的浓度。因此山西野生蕨菜多糖提取工艺及其抗氧化活性的研究为其进一步开发利用具有重大意义。

论文目录

• 1 结果与分析
•   1.1 葡萄糖标准曲线的绘制
•   1.2 单因素实验分析
•     1.2.1 料液比对野生蕨菜中多糖提取率的影响
•     1.2.2 回流温度对野生蕨菜中多糖提取率的影响
•     1.2.3 回流时间对野生蕨菜中多糖提取率的影响
•     1.2.4 提取次数对野生蕨菜中多糖提取率的影响
•   1.3 响应面优化试验分析
•     1.3.1 模型建立与方差分析
•     1.3.2 响应面交互作用分析
•     1.3.3 验证实验
•   1.4 野生蕨菜多糖抗氧化性分析
•     1.4.1 DPPH自由基的清除
•     1.4.2 羟自由基的清除
•     1.4.3 超氧自由基的清除
• 2 讨论
• 3 材料与方法
•   3.1 材料
•   3.2 试剂及仪器
•   3.3 野生蕨菜的预处理及脱脂
•   3.4 多糖含量的测定
•   3.5 野生蕨菜中多糖的提取和含量测定
•   3.6 单因素实验设计
•     3.6.1 料液比的改变对多糖提取率的影响
•     3.6.2 回流温度的改变对多糖提取率的影响
•     3.6.3 回流时间的改变对多糖提取率的影响
•     3.6.4 提取次数的改变对多糖提取率的影响
•   3.7 响应面实验
•   3.8 野生蕨菜多糖与抗坏血酸分别清除DPPH自由基的测定
•   3.9 野生蕨菜多糖与抗坏血酸分别清除羟自由基的测定
•   3.1 0 测定野生蕨菜多糖与抗坏血酸分别对超氧自由基的清除

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 曹叶霞,李蔷薇,李佳佳,贺晓宇

关键词: 野生蕨菜,响应面,自由基,羟自由基,超氧自由基

来源: 分子植物育种 2019年18期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 忻州师范学院化学系

基金: 山西省1331工程重点学科建设计划经费,2019年度大学生科技创新项目共同资助

分类号: TS201.2;TS201.4

DOI: 10.13271/j.mpb.017.006128

页码: 6128-6134

总页数: 7

文件大小: 2228K

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