基诺族饮食文化及其变迁研究

论文摘要

2019年是基诺族识别为单一民族的40周年,在这40年里,基诺族经济社会发生了巨大的变化。论文以基诺族的饮食文化为对象,关注其内涵及变迁,进而从一个侧面来反映这些年来基诺族在生态环境、经济社会、文化习俗等方面的变迁及其产生的影响。

论文目录

• 一、基诺族饮食文化的自然与社会环境
• 二、基诺族饮食文化的主要内容
•   （一） 基诺族的饮食原料
•     1.食物原料
•       （1） 野生食物原料
•       （2） 栽培和饲养的食物原料
•     2.饮品原料
•   （二） 基诺族的饮食制作
•     1.食品制作
•     2.饮品制作
•       （1） 茶叶的制作及类型
•       （2） 酒的类型及制作
•   （三） 基诺族的饮食制度
•     1.饮食规则
•     2.饮食器具
•   （四） 基诺族文化语境中的饮食
• 三、基诺族饮食文化的变迁
•   （一） 饮食制度的变迁
•   （二） 饮食内容的变迁
•   （三） 饮食制作方法的变迁
• 四、结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 朱映占,李艳峰

关键词: 基诺族,饮食文化,变迁

来源: 原生态民族文化学刊 2019年04期

年度: 2019

分类: 哲学与人文科学,工程科技Ⅰ辑

专业: 一般服务业

单位: 云南大学

基金: 云南大学民族学一流学科建设项目(编号:2017sy10002)阶段性成果

分类号: TS971

页码: 148-156

总页数: 9

文件大小: 2496K

下载量: 273