导读:本文包含了荞麦皮论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:荞麦,多糖,硅油,等温线,抗氧化,单糖,生物。
荞麦皮论文文献综述
刘瑶[1]（2019）在《荞麦皮多糖的基本理化特性及抗氧化特性分析》一文中研究指出荞麦皮是荞麦种子外部坚硬的壳,生活中常被丢弃,其营养价值并未得到充分开发利用。据报道,荞麦粉多糖具有增强免疫力、有助于睡眠、抗癌、抗氧化等功能,而荞麦皮多糖是否也有相似的保健功能,还有待研究。本文探究了荞麦皮多糖提取分离、组成及抗氧化特性和荞麦皮多糖的结构、热力学特性,以期为荞麦皮多糖的应用和研究提供参考。试验主要过程及结果如下:(1)探究荞麦皮多糖的提取分离、单糖组成及抗氧化特性。对荞麦皮多糖的提取温度、提取多糖适宜乙醇体积分数进行筛选,通过光学显微镜观察多糖的形貌并对其进行紫外光谱扫描分析,高效液相色谱(HPLC)分析其单糖组成,分别测定多糖对铁氰化钾的还原能力,对羟基自由基和1,1-二苯基-2-叁硝基苯肼(DPPH)自由基的清除能力。结果表明:80 ℃水提取的粗多糖质量百分数为5.61%,显着高于其他温度(P<0.05),但与90 ℃无显着性差异(P>0.05);乙醇体积分数为95%时,粗多糖沉淀量显着高于其他各组(P<0.05);荞麦皮多糖分子在显微镜下是絮状、链状结构,紫外扫描结果表明在192 nm处有强烈紫外吸收;荞麦皮多糖主要由甘露糖、核糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖组成,其相对质量百分数分别为6.47%、1.18%、9.66%、52.63%、17.26%、12.8%;随着多糖浓度的提高,其铁氰化钾还原能力显着增强(P<0.05),对羟基自由基的清除能力呈上升趋势,对DPPH自由基清除能力显着上升(P<0.05),且具有浓度依赖性。荞麦皮多糖主要由6种单糖(甘露糖、核糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖)组成,其抗氧化效果良好。(2)研究荞麦皮多糖的结构(单糖残基的连接方式、官能团、二级结构)和热力学特性。气质联用(GC-MS)分析荞麦皮多糖单糖残基的连接方式,红外光谱(FTIR)分析不同温度提取多糖的官能团、圆二色谱(CD)分析不同温度提取多糖的二级结构、SDS-PAGE电泳分析不同温度对糖基化反应的影响并对荞麦皮多糖进行差示扫描量热(DSC)分析。结果表明:荞麦皮多糖的单糖残基可能主要有1,3-Glcp、1,6-Galp:荞麦皮多糖属于吡喃糖,温度几乎不会影响荞麦皮多糖的官能团结构:不同温度提取的荞麦皮多糖具有不同的CD图,多糖的二级结构可能受到一定程度的提取温度的影响,但温度与这种影响的产生并无线性关系;随着温度的升高,电泳条带逐渐消失,名糖与蛋白发生糖基化反应,温度是影响荞麦皮多糖与蛋白糖基化反应的重要因素:DSC结果表明荞麦皮多糖可能在室温到100℃之间具有良好的热稳定性,而100℃以上多糖会发生熔化或分解,稳定性较差。荞麦皮多糖属于吡喃糖,温度不会影响其官能团结构,但会影响其二级结构、蛋白糖基化反应,高温亦会使其发生熔化或分解。(本文来源于《陕西师范大学》期刊2019-05-01）
刘瑶,王新然,赵悦,李林强[2]（2019）在《荞麦皮多糖组成及其抗氧化特性分析》一文中研究指出筛选提取荞麦皮多糖的温度和乙醇体积分数,对多糖进行红外光谱分析、光学显微镜观察其形貌、紫外光谱分析、HPLC分析其单糖组成,并测定多糖对铁氰化钾的还原能力、羟基自由基和1,1-二苯基-2-叁硝基苯肼(DPPH)自由基清除能力。结果表明:80℃水提取的粗多糖质量百分数显着高于其他温度(P <0. 05),且温度对多糖官能团无明显改变;乙醇体积分数为95%时,粗多糖沉淀量显着高于其他各组(P <0. 05);多糖分子是絮状、链状结构,在192 nm处有强烈紫外吸收;荞麦皮多糖主要由甘露糖、核糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖组成,其相对质量百分数分别为6. 47%、1. 18%、9. 66%、52. 63%、17. 26%、12. 8%;多糖对铁氰化钾还原能力、羟基自由基和DPPH自由基清除能力具有显着的浓度依赖性(P <0. 05)。荞麦皮多糖主要由6种单糖组成,其抗氧化效果良好,可用作天然的抗氧剂。(本文来源于《食品与发酵工业》期刊2019年13期）
孙丽,杨小云,楚婉玉,尹震花[3]（2018）在《正交试验优化超声波辅助提取荞麦皮色素工艺》一文中研究指出以荞麦皮为原料,色素得率为指标,在单因素试验基础上,采用正交试验设计法优化超声波辅助提取荞麦皮色素工艺,考察料液比、超声时间、乙醇体积分数、超声功率等因素对荞麦皮色素提取率的影响。结果显示,在超声温度80℃下,超声波辅助提取荞麦皮色素最佳提取工艺为:乙醇体积分数50%,超声时间30 min,超声波功率500W,料液比1︰50 (g/mL)。在该优选工艺条件下,荞麦皮色素得率为5.81%(RSD=0.18%)。该工艺条件操作稳定,有较好重复性。(本文来源于《食品工业》期刊2018年11期）
李辰曦,罗倩,党艳,魏红[4]（2017）在《荞麦皮生物吸附去除水中Pb~(2+)的性能研究》一文中研究指出农业废弃物荞麦皮用作廉价生物吸附材料,研究其吸附去除水中Pb~(2+)的性能和影响因素.采用间歇实验考察了p H、吸附剂用量、粒径、Pb~(2+)初始浓度、吸附时间和温度对荞麦皮吸附去除水中Pb~(2+)的影响.结果显示:p H在2.0~5.5之间,荞麦皮对Pb~(2+)的吸附量随p H增加不断增大,然后趋于恒定;吸附容量随荞麦皮粒径和用量的增大在减小.荞麦皮吸附Pb~(2+)的过程相对较快,5 h基本达到平衡,吸附动力学过程可用新建立的QS模型描述.吸附等温线分别采用Langmuir,Freundlich,Dubinin-Radushkevich和Temkin方程进行拟合,结果发现它们都能较好的描述等温吸附数据,其中Langmuir等温线方程拟合最好,45℃时对应的最大吸附量qmax为31.78 mg/g.Pb~(2+)在荞麦皮上的吸附过程的自由能的变化值ΔG约为-22.01(±0.65)k J/mol,Dubinin-Radushkevich平均吸附能E约为10.43(±0.45)k J/mol,且受温度影响较小,表明该吸附过程是一个自发的离子交换化学吸附.此外,采用酸和碱对荞麦皮进行预处理,结果显示酸处理会降低荞麦皮对Pb~(2+)的吸附,而碱处理能稍微提高其对Pb~(2+)的吸附.本研究结果表明荞麦皮可作为廉价、绿色吸附材料用于水中Pb~(2+)的吸附去除.(本文来源于《矿业工程研究》期刊2017年04期）
周琳曼,邢晓英,樊田莉[5]（2017）在《荞麦皮填充辅助用具在眼科俯卧位患者依从性方面的研究》一文中研究指出目前临床上治疗复杂性视网膜脱离最经典的手术方式为玻璃体切割联合眼内硅油填充术~([1]),术后患者基本上采取俯卧位,目的是利用硅油比重比水轻的原理通过硅油的浮力及其表面张力使脱离的视网膜复位,从而恢复患者的有效视力。但是由于术后该强迫体位需维持很长时间,所以对此特殊体位的护理至关重要,直接影响患者的预后~([2])。为了提高患者俯卧位的依从性,笔者对不同材质俯卧位辅助用具进行调查研究,现报告如下。(本文来源于《山西医药杂志》期刊2017年21期）
路静静,赵余庆[6]（2016）在《荞麦皮的化学成分、生物活性及应用研究进展》一文中研究指出荞麦皮是荞麦种子的外壳,研究表明荞麦皮中含有黄酮类、酚类、色素、纤维素等多种成分,被广泛应用于枕芯制作、吸附剂等,也可开发为抗氧化剂、色素添加剂。该文对荞麦皮的化学成分、生物活性及应用情况进行了综述,为荞麦皮中具有保健作用和生理活性物质的发现和综合开发利用提供依据。(本文来源于《食品研究与开发》期刊2016年22期）
吴建中[7]（2016）在《荞麦皮赞》一文中研究指出9月7日晴去年冬天,我清理床被卫生,扫视了一下那又矮又瘦的枕头,顿生怜悯之心。多少个日日夜夜,它陪伴我,让我入眠,让我休整。老朋友,它劳苦功高,它无怨无悔。拆开枕头套,露出了又黑又碎的荞麦皮,因为多年枕它,有的碎裂成了几瓣,有的成了粉末。倒入箩中,筛一筛,滤去其中的尘土,又一点一点地倒入枕头套中。看着荞麦皮还差一截,于是将新买来的荞麦皮填入其中。只见新的荞麦皮色(本文来源于《青少年日记》期刊2016年10期）
张美茹,陈喜莲,李培源,孙秀荣,杨泽宇[8]（2014）在《小腿可塑型牵引垫及蝶形荞麦皮枕的研制及临床应用》一文中研究指出目的观察小腿可塑型牵引垫及蝶形荞麦皮枕在布朗氏架骨牵引治疗中的临床应用情况。方法将符合标准的158例患者随机分为观察组80例,对照组78例。观察组患者给予布朗氏架结合小腿可塑型牵引垫及蝶形荞麦皮枕进行骨牵引;对照组患者给予一般布朗氏架进行骨牵引。结果观察组牵引肢体的足背伸、外翻、伸趾功能优于对照组(0.01<P<0.05);观察组患者舒适度明显优于对照组(P<0.01);足跟部皮肤压疮观察组也显着低于对照组(P<0.01);牵引肢体牵引位置的正确率观察组高于对照组(P<0.01);各项观察指标差异均有统计学意义。结论小腿可塑型牵引垫及蝶形荞麦皮枕应用在布朗氏架骨牵引中,不但能减少腓总神经的继发性损伤,提高患者的舒适度,预防压疮;同时能长时间保持牵引轴线,维持正确的牵引位置,提升牵引效果。(本文来源于《内蒙古医学杂志》期刊2014年06期）
杨菲菲[9]（2014）在《荞麦皮功能型饮料的研制》一文中研究指出随着人们的生活水平普遍提高，保健的意识也不断增强，对功能型饮品的需求也不断翻新，功能型饮料的开发正朝着营养、健康的方向发展。荞麦皮含有一定的功能因子，并且资源丰富，是生产功能型饮料的良好原料。本研究以荞麦皮为主要原料研制一种新型功能型饮料。探讨了荞麦皮黄酮的最佳提取条件、荞麦皮提取液抗氧化活性和对叁种致病细菌的抑制作用，并通过感官评定法确定了荞麦皮功能型饮料的最佳配方。论文进一步探讨了不同的杀菌方法对饮料品质的影响，选择最佳的杀菌方法，充分的保留了荞麦皮的功效成分。本研究为荞麦副产物的综合利用开辟了一条新的途径。本研究结果如下：（1）研究了热浸提工艺提取荞麦皮功效成分的效果。探讨了粉碎度、料液比、提取时间、提取温度对荞麦皮提取液对总黄酮提取量和自由基清除率的影响，通过条件优化，提高了荞麦皮提取液功效成分的含量。采用四因素叁水平的正交试验优化荞麦皮的提取条件为：荞麦皮粉碎度40目、料液比1:20、提取时间120min、提取温度90℃，在此条件下总黄酮含量为3.19mg/g。（2）采用牛津杯法研究了荞麦皮提取液对叁种致病菌的抑制作用，最终确定荞麦皮提取液的抑菌活性从大到小依次是：大肠杆菌>沙门氏菌>金黄色葡萄球菌。（3）以荞麦皮提取液为主要原料，添加香薷叶提取液、蜂蜜、冰糖、柠檬酸开发荞麦皮功能型饮料，通过五因素四水平的正交试验对饮料配方进行优化，分析各因素对饮料感官的影响，确定了影响饮料口感的主要因素是柠檬酸的添加量。最终确定该饮料配方为：荞麦皮提取液40%，香薷叶提取液20%，蜂蜜6%，冰糖4%，柠檬酸0.06%。（4）考查了几种杀菌条件对荞麦皮功能型饮料的杀菌效果，通过对杀菌后饮料的色泽、口感、气味、组织状态的分析，筛选出最佳的杀菌条件为121℃、10min。(本文来源于《吉林农业大学》期刊2014-06-01）
杨芙莲,郭翠翠[10]（2013）在《荞麦皮粉中膳食纤维的制备工艺研究》一文中研究指出以荞麦皮粉为原料,采用碱法提取膳食纤维,通过单因素及正交试验得出最佳提取工艺条件,并对所得膳食纤维进行性质测定。结果表明,最佳提取工艺条件为:碱解温度80℃,氢氧化钠质量分数1.0%,料液比1:16(g/mL),碱解时间80min。在此条件下膳食纤维得率为20.39%,水不溶性膳食纤维持水力为5.97 g/g,膨胀力为7.4 mL/g,水溶性膳食纤维溶解率为96%。(本文来源于《现代食品科技》期刊2013年03期）
荞麦皮论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
筛选提取荞麦皮多糖的温度和乙醇体积分数,对多糖进行红外光谱分析、光学显微镜观察其形貌、紫外光谱分析、HPLC分析其单糖组成,并测定多糖对铁氰化钾的还原能力、羟基自由基和1,1-二苯基-2-叁硝基苯肼(DPPH)自由基清除能力。结果表明:80℃水提取的粗多糖质量百分数显着高于其他温度(P <0. 05),且温度对多糖官能团无明显改变;乙醇体积分数为95%时,粗多糖沉淀量显着高于其他各组(P <0. 05);多糖分子是絮状、链状结构,在192 nm处有强烈紫外吸收;荞麦皮多糖主要由甘露糖、核糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖组成,其相对质量百分数分别为6. 47%、1. 18%、9. 66%、52. 63%、17. 26%、12. 8%;多糖对铁氰化钾还原能力、羟基自由基和DPPH自由基清除能力具有显着的浓度依赖性(P <0. 05)。荞麦皮多糖主要由6种单糖组成,其抗氧化效果良好,可用作天然的抗氧剂。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
荞麦皮论文参考文献
[1].刘瑶.荞麦皮多糖的基本理化特性及抗氧化特性分析[D].陕西师范大学.2019
[2].刘瑶,王新然,赵悦,李林强.荞麦皮多糖组成及其抗氧化特性分析[J].食品与发酵工业.2019
[3].孙丽,杨小云,楚婉玉,尹震花.正交试验优化超声波辅助提取荞麦皮色素工艺[J].食品工业.2018
[4].李辰曦,罗倩,党艳,魏红.荞麦皮生物吸附去除水中Pb~(2+)的性能研究[J].矿业工程研究.2017
[5].周琳曼,邢晓英,樊田莉.荞麦皮填充辅助用具在眼科俯卧位患者依从性方面的研究[J].山西医药杂志.2017
[6].路静静,赵余庆.荞麦皮的化学成分、生物活性及应用研究进展[J].食品研究与开发.2016
[7].吴建中.荞麦皮赞[J].青少年日记.2016
[8].张美茹,陈喜莲,李培源,孙秀荣,杨泽宇.小腿可塑型牵引垫及蝶形荞麦皮枕的研制及临床应用[J].内蒙古医学杂志.2014
[9].杨菲菲.荞麦皮功能型饮料的研制[D].吉林农业大学.2014
[10].杨芙莲,郭翠翠.荞麦皮粉中膳食纤维的制备工艺研究[J].现代食品科技.2013
论文知识图
