黑框眼镜占去了半张脸，笑时大嘴一咧，眯缝眼瞬间成了一线天，这个一脸呆萌的大男孩叫Eric，他和小伙伴一起将6吨厨房垃圾，化身成美丽的天然染料和飘香的漂亮衣服。当他站在公众前将自己和食物的故事分享出来时，惊艳了整个香港。
古人常以“鸥盟”来隐喻退居林泉之想。所谓“鸥盟”或“盟鸥”都是指与鸥鸟为盟，同白鸥相伴。让鸥池的命名表现出他与鸥鸟的意会之神交。他把自己与鸥鸟摆在同等的地位，欲将自己最爱之池水割与鸥鸟，即以池引鸥来栖，此乃真性情也。鸥与人的关系处理表现出祁彪佳恬静自然、超尘脱俗的志趣，以及所涵藏的内敛人格化倾向。
Eric（左三）和朋友
关注环保，做垃圾变染实验
Eric毕业于香港公开大学环境学理系，和大多90后一样，自我、乐观、对未来有期待，喜欢流行音乐，热爱旅行。但他也是个另类的90后，他没事就爱瞎琢磨，渴望在探索未知中发现不一样的有趣人生。
联合国教科文组织提出未来教育是让学生“学会认知”“学会做事”“学会共同生活”“学生生存”。各国都在不断地进行教育改革，探索新的教育方法。以学生为主体，让学生在“做中学”的教学方式越来越得到推崇，这其中“做中学”的做，即是参与活动，动手操作，亲自感知的意思。
Eric家的冰箱里时常有过期的蔬果，妈妈将它们清理出来丢弃时总是一脸可惜。它们很多只是烂了一个小眼，或者有些萎蔫。在香港，每天约有3600吨垃圾产生，其中绝大多数是食物。有没有什么好方法，能将那些稍好的“厨余”利用起来避免浪费呢？Eric对“厨余”的关注，就是从这一刻开始的。
然而，千百次的失败，并不能阻止Eric的脚步，反而让他越战越勇。半年后，他不顾家人反对，索性辞职全力以赴做这件事情。那段时间，他遭到了无数白眼，所有人都觉得他疯了。
Eric家楼下有一家很大的茶餐厅，每天都会产生大量的“厨余”。他就用一把长柄夹子在垃圾桶里翻啊找啊，有次竟捡出了一大袋蒜头，足足有100来颗，且大部分都完好无损。还有台风天被水淹的卷心菜，剥开外面几片蔫了的菜叶，里面的菜心完全没有损坏。除此之外，他还会到餐厅去收集多余的咖喱和豆渣，去咖啡厅找店员拿剩下的咖啡渣。它们被收集回来之后，通过消毒、风干、压榨等一系列操作，食物的颜色就能被提炼出来。比如，金黄色是用姜和洋葱调制的，灰色则来自菱角和大蒜头，还有咖啡渣提炼出来的咖啡色等等。他把这些染料，分门别类放在不同的容器里密封好，贴上标签。每种颜色根据浸染的时间不同，会产生有层次的色差，染布前只要在这个布艺色板上找到想要的颜色，就能知道需要用哪种食材，以及浸染多长时间和次数了。
大学毕业后，Eric考上了公务员，但他仍然念念不忘“把厨余垃圾变成染料”的研究课题。他决定把车库腾出来，做为工作室利用业余时间来研究。他像流浪汉那样翻垃圾箱，把混在生活垃圾里的果皮、烂菜叶捡走。捡回去的“垃圾”会做基本的消毒，再按照颜色分类，用工具捣碎，上锅熬煮。好看的颜色是Eric的终极目标，有时为了配出想要的颜色，他会一天都站在锅子旁边盯着“厨余”，并在一定的火候时，还要往锅里加醋、糖、盐。做染料的实验室，就这样生生变成了厨房。因为没有经验，失败在所难免。因为温度的影响、制作时间把握的不当、比例程序的一点点疏漏等，食物轻则串色，重则发臭，这都是常常发生的事情。
因此，使用茶叶防伪溯源系统即可以减轻消费者对的茶叶食品安全问题的顾虑，又可以降低买到假冒伪劣产品的可能性，具有广阔的市场应用价值。
2012年，Eric借钱重新租了面积更大的工作室，创立了香港第一家天然剩菜染坊，取名“染乐工坊”。上新了设备，又雇了两个志趣相同的同学，在反反复复的实验中，Eric终于琢磨出了一些行之有效的方法。比如想要蓝色，先把紫椰菜切碎晒干，加入葡萄糖，用搅拌机打碎，真空保存180天，等“厌氧发酵”让紫椰菜变成糊状时，再兑上水，就变成了蓝色染料。想要黄色，Eric从法国料理中获得了灵感。法国有一道菜叫洋葱汤，洋葱做成汤会呈现暗黄，Eric便在洋葱主料之外，加入咖喱、姜皮、金银花。这些食材，都是从“垃圾”里淘来的。
“厨余”染色除了能为剩菜发挥新的价值，更重要的是，它比用化学染色少了好几倍的耗能和污染。这些废水流入海洋，会造成严重的污染。Eric说：“香港人的海产食用量特别大，如果这些鱼虾生活在融入了化工染料的海洋里，跟我们直接吃化工原料有什么区别？”
成立工作室，以此安身立命
风景园林景观工程的机械设备费用占工程总造价的7%。虽然占据的比例很少，但重要性极为显著。运用的机械折本要使施工实际需求得到满足，并将机械费用情况和综合效益水平考虑到。在对机械进行选择时，需要立足于工程特点、施工条件，严格遵循高经济效益、参数合理、生产率原则进行。在施工的过程中，可能会因为流水施工和工序搭接需要，出现必然或偶然的施工间隙，会对施工机械的连续作业造成影响。又有可能受施工进度和工种配合的影响，施工机械的不停运转。要以使施工需求得到满足为基础，将机械设备平衡调度做好，以此促进机械设备利用率提高。
垃圾捡回来后，锅碗瓢盆齐上线，为了配出想要的颜色，有时Eric一天都会站在锅旁
大四的一天，Eric参加了一个回收婚宴剩余食物的活动，不小心被咖喱弄脏了衣服。他突然想起在一本书上看到过一篇文章：食物之所以能变成染料，就是因为它们含有天然的色素。于是他萌生了一个新奇的想法：咖喱能弄脏衣服，说明是能上色的。假如我把厨余垃圾变成染料，不仅避免了浪费和环境污染，还能让它们物尽其用，岂不是两全其美？可如何把垃圾变成染料呢？绝不是碾碎榨汁这么简单，在他所能接触的环境里，从没有人做过这方面的研究。他查了大量的相关资料，虽然在国外有过成功的先例，但值得借鉴的信息却很少。没有太多可参考的资料，Eric只好自个儿捣鼓，渐渐地，他对“厨余”的研究兴趣越来越浓。
“扎染”和“板染”都是古老的染布手法。扎染主要是用皮筋等一些工具扎出花式，然后晾晒就可以。而板染的工序更复杂更考验手法。比如做一件需要板染的“白点紫色衬衣”，先要把白色衣服用水浸透晾半干后在桌子上放平，再在衣服上放几枚如硬币般大小的圆木板，用夹子夹好。有圆木板夹住的部分，染料时不会染到它覆盖的地方，这样就有了圆形花纹。接着把事先制成的紫色染液与温水混和，用手轻轻搓揉让布料均匀地沾上染液。最后用清水冲洗，拆下木夹、晾晒风干。一件白圆点的紫色衬衣就染制完毕。
Eric和同伴花了一年时间，试验了近200种食材，终于成功地把纯天然无污染的基础色素配方研发出来。然而，染布却是一门手艺活。为了让染料发挥更大的作用，学到具有“匠人”精神的染布技术，他特意飞到日本奈良的染布坊，学艺取经。他在当地的染布坊里从最基础的杂役做起，慢慢学习“扎染”和“板染”的技术。
在此环境中，对于武力的认识分裂为两大派：法家、纵横家、兵家为代表的一派，以实现“王之所大欲”为目的，强调武力的工具性而剥离或忽略其与道德的关联。儒家、道家、墨家则重视每一个体的“人之为人”的价值与尊严，因而在不同程度上反对使用暴力，并塑造了中华民族武德精神的主流。
用“厨余”染料做的成衣
向世界各地，推广环保理念
剩菜被提取出颜色后，总有些菜头菜尾，它们的用处也都被发挥到了极致。Eric把菜头菜尾涂抹上染料压在需要染色的布料上，一朵鲜花便在他手中绽放。他用芹菜头蘸上染料，在布上压一压，一片树叶就出来了；圆萝卜头蘸上染料往布上一压，就是一个独特的印染印章。
Eric最初做这件事的时候，很多菜市场的小商贩们都不理解，有的商贩甚至讽刺他：“脑子进水了。年纪轻轻的不好好上班，捡什么垃圾？”直到他把用剩菜染成的衣服拿给他们看，他们才相信，并将垃圾分好类之后再给他。父母看到儿子在做这样一件有意义的事情后，也慢慢地从反对变成了支持。
现在，Eric的染乐工坊又多了一个新的“歪果计划”。“歪果”就是卖相丑陋畸形的蔬果，因生长过程中遇到了风沙或者被虫子啃咬的情况，外表就发生了改变。虽然食物本身的营养物质无损，但人们在挑选过程中往往会跳过这些“有点丑”的瓜果蔬菜。Eric不同，他会专门让菜农挑不好看的给他。为减少浪费，他们还组织活动，请专家、办讲座分析不同歪果的成因，消除人们对歪果的误解。
创业以来，Eric和他的伙伴们将6吨厨房垃圾，化身成美丽的天然染料和飘香的漂亮衣服。Eric说，不管是“厨余染料”还是“歪果计划”，都是避免浪费或是减少浪费的一种方式。他希望透过染之工艺，把食物的故事、染艺的乐趣带给每一个与之有缘的人，最重要的是想物尽其用，看似是垃圾的“厨余”，其实也能拥有美丽的灵魂。
如今不止香港，“厨余染料”已经去到了意大利、德国、英国、日本、新加坡……越来越多的人参与进了这个有意义的事业中来。
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