桃采后贮藏保鲜技术研究进展

论文摘要

桃采后生理变化是影响贮藏保鲜的主要因素之一,主要包括采后呼吸作用和乙烯变化、果实营养物质、果肉质地变化等方面。本文综述了桃采后生理生化的研究进展,并分析了现有的贮藏保鲜技术,为桃贮藏保鲜提供一定依据。

论文目录

• 1 采后生理生化研究现状
•   1.1 呼吸作用与乙烯变化
•   1.2 果实营养物质变化
•   1.3 果实质地变化
•   1.4 分子方面
• 2 采后保鲜技术研究进展
•   2.1 物理方法
•     2.1.1 低温贮藏
•     2.1.2 变温处理
•     2.1.3 热处理
•     2.1.4 气调贮藏
•     2.1.5 减压贮藏
•   2.2 化学贮藏
•     2.2.1 1-甲基环丙烯（1-MCP）
•     2.2.2 一氧化氮（NO）
•     2.2.3 植物生长调节剂
•     2.2.4 硫化氢（H2S）
•     2.2.5 其它保鲜物质
•   2.3 其它贮藏保鲜方式

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 王玉霞,李延菊,张福兴,孙庆田,张序,李芳东

关键词: 采后,生理生化,贮藏保鲜

来源: 烟台果树 2019年04期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 山东省烟台市农业科学研究院

基金: 烟台市科技发展计划项目(2019MSGY117),山东省水果创新团队资助项目(SDAIT-03-022-02)

分类号: TS255.3

页码: 1-4

总页数: 4

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