论文摘要
虾青素是一种虾蟹壳色素,不仅具有超强的抗氧化性,还具有抗衰老、抗癌、调节免疫系统、预防心血管疾病等作用,其作用机制主要是消除氧自由基。人体在运动后,会产生大量自由基,自由基的积聚会造成细胞坏死、组织器官受损,故虾青素理论上可以作为运动营养补剂,缓解运动疲劳以及迚行运动性损伤治疗。本文结合近年来国内外虾青素的相关研究,详细介绍了虾青素的生理功能及其在运动领域的研究应用,以期为虾青素在运动领域的研究提供一定的理论依据。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 王美舒
关键词: 虾青素,抗氧化性,生理功能,运动
来源: 食品安全质量检测学报 2019年16期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 青岛农业大学体育教学部
分类号: TS201.2
页码: 5382-5386
总页数: 5
文件大小: 353K
下载量: 419
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