论文摘要
硒是人体必需的微量元素之一,能提高人体免疫力,促进淋巴组织的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。人体缺硒会出现各种疾病,人们可以通过食用富含植物活性硒的食品补充人体中的硒含量。富硒菜籽含有大量的植物活性硒,通过研究富硒菜籽在加工过程中硒含量的变化和影响因素,确定了适宜富硒菜籽加工工艺,最大程度地减少菜籽中硒的损失,充分利用好富硒资源。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 李永生,杨敏,杜宣利,杨帆,唐佳芮,李强,黄礼明
关键词: 富硒菜籽,富硒菜籽油,压榨
来源: 现代食品 2019年24期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 一般化学工业,轻工业手工业
单位: 西安中粮工程研究设计院有限公司
基金: 陕西省重点研发计划（编号：2018ZDXM-NY-024）
分类号: TS225.14
DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.24.030
页码: 84-86
总页数: 3
文件大小: 1453K
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